BERITA DIY- Simak di sini 7 resep menu buka puasa hari pertama 23 Maret 2023 atau bulan ramadhan 1444 H mudah dan simpel lengkap dengan takjil, yang juga dimakan ketika sahur.
Saat ini banyak masyarakat yang mencari menu buka puasa yang akan disantap bersama keluarga di puasa hari pertama ini, terlebih lagi menu untuk sahur. Cek di sini untuk ketahui resep dan daftar menunya.
Pada bulan Ramadhan 1444 H tahun 2023 ini bertepatan dengan Hari Raya Nyepi bagi umat Hindu. Namun hal itu tidak mengurangi esensi puasa bagi seluruh umat Islam yang menjalankan.
Hanya saja saat ini banyak ibu-ibu atau lainnya kebingungan untuk menyuguhkan menu buka puasa serta takjil kepada keluarga agar puasa hari pertama ini berjalan dengan hikmat.
Seperti yang diketahui menu masakan atau kuliner memang tidak ada habisnya, dari sekian banyaknya menu masakan tambah membuat para ibu-ibu semakin kebingungan.
Namun tidak perlu khawatir, berikut BERITA DIY berikan 7 resep menu buka puasa simpel dan mudah bahkan bisa disimpan untuk sahur menjelang, ini daftar menu buka puasa:
1. Udang Balado
Bahan
- Udang 1/2 kg untuk 4 porsi
- Cabe kriting merah 1/4 kg
- Cabe rawit sesuai tingkat kepedasan
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Jeruk nipis
- 1 batang sereh
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
Bumbu
- Garam 1/2 sdt
- Gula 1/2 sdt
- lada 1/4 sdt
- kaldu 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk 1/4 sdt
Cara membuat
- Bersihkan udah terlebih dahulu
- Beri udang perasan air jeruk
- Copper cabe kriting, rawit, bawang merah, bawang putih hingga halus.
- Goreng udang dengan api sedang
- Tiriskan dan langsung masukkan cabe yang sudah dihaluskan.
- Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu-bumbu yang telah dituliskan.
- Tunggu hingga 6-10 menit makanan siap dihidangkan.
2. Urap Sayur
Bahan Bumbu
- 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 3 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk, disobek
- gula dan garam secukupnya
Bahan Sayuran
- 1 ikat kacang panjang
- 1 ikat bayam
- 1 genggam tauge
- 1/4 butir kol
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Bening Sederhana ala Restoran, Lezat Cocok untuk Menu Buka Puasa
Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu, kecuali kelapa parut dan daun jeruk.
- Campur bumbu halus ke dalam kelapa parut. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
- Kukus kelapa parut berbumbu selama 20 menit.
- Potong-potong semua sayuran. Rebus lalu tiriskan.
- Campur rata kelapa parut dengan aneka sayuran.
3. Telur dadar tahu rendang
Bahan
- Telur 3 butir
- Tahu 4 Biji atau sesuai selera
- Daun bawang
- Daun saledri
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tepun beras 3 sendok
Bumbu
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Bumbu rendang instan
- lada secukupnya
Cara membuat
- Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkok
- Kocok telur terlebih dahulu
- Hancurkan tahu hingga halus dan masukkan ke mangkok telur
- Iris daun bawang dan saledri lalu masukkan ke mangkok telur
- masukkan semua bumbu, dan tepun beras lalu aduk rata
- Panaskan minyak dan goreng adonan hingga matang.
4. Es Buko Pandan
Bahan puding buko pandan
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1 sdt jeli bubuk
- 50 gram gula pasir
- 600 ml air
Bahan kuah susu
- 400 ml susu evaporasi
- 50 gram kental manis putih
- 1/2 sdt pasta pandan
- 500 ml air kelapa muda
- 200 gram nata de coco 2 buah kelapa muda, keruk memanjang 300 gram es batu
Baca Juga: Ide Jualan Bulan Puasa 2023 Modal Kecil: Resep Nastar Wisman Hampers Lebaran Untung 2,7 Jutaan
Cara membuat buko pandan Puding:
- siapkan panci.
- Masukkan air, agar-agar, jeli, pasta pandan, dan gula.
- Aduk rata.
- Rebus sampai mendidih. Angkat.
- Siapkan loyang kotak.
- Tuang puding ke loyang.
- Biarkan dingin.
- Ambil, potong kotak satu kali satu sentimeter.
- Sisihkan.
Kuah susu:
- campur susu evaporasi, kental manins, pasta pandan, dan air kelapa muda, es batu.
- Masukkan puding, kelapa muda, dan nata de coco.
- Aduk rata. Sajikan dingin.
5. Kolak Pisang Mutiara
Bahan
- 6 buah pisang (apa aja)
- 1 bks mutiara atau pacar cina
- 1/2 bagian kelapa
- 1 lembar daun pandan
- sesuai selera gula
- secukupnya garam
Baca Juga: Resep Sayur Pakcoy Saus Tiram Praktis dan Sehat, Cocok untuk Menu Harian Anak Kos
Cara Membuat
- Kukus pisang dengan kulitnya sampai setengah matang, potong bulat dan sisihkan
- Didihkan 3 gelas air, masukkan butiran mutiara ke dalam air mendidih.
- Parut kelapa, peras dg 1 gelas air (santan kental). Peras lagi dg 3 gelas air (santan cair)
- Masak santan cair, daun pandan, gula, dan sedikit garam.
- Setelah gula larut masukkan potongan pisang dan mutiara setelah mendidih masukkan santan kental setelah matang, angkat dan sajikan.
- Bisa juga dengan memasak kuah kolak terpisah.
- Tata potongan pisang, mutiara dalam mangkuk lalu siram dengan kuah kolak
6. Oseng Teri Lomboh Ijo
Bahan
- 100 gram teri
- 5 buah lombok ijo
- 3 buah lombok rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari gula jawa
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit air
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
-Rendam teri dengan air garam (sejumput garam dalam semangkuk air) selama 10 menit lalu tiriskan. Ini supaya mengurangi kadar asin pada teri, lalu goreng sebentar
- Iris-iris bawang merah & bawang putih. Sisir lombok, geprek lengkuas
- Tumis dua bawang sampai harum kemudian masukkan lombok, daun salam & lengkuas
- Beri sedikit air, kemudian masukkan kaldu bubuk dan gula Jawa yang sudah disisir
- Masukkan teri, masak sampai air habis dan bumbu meresap
- Hidangkan dengan nasi hangat
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sederhana Anak Kos, Gampang Dibuat dan Dijamin Enak
7. Tahu Isi Mercon
Bahan
- 6 Tahu ukuran besar (tahu kopong kalo ada)
- 10 Biji Cabai rawit
- 1 butir telur ayam
- 2 pentol (ayam atau daging)
- secukupnya Ayam suwir
- Wortel
- secukupnya Kol
- 5 siung bawang merah
- 3 Siung Bawang putih
- Daun bawang
- 1 Sdm Saos tiram
- Lada, Ryco,gula dan gara
- secukupnya Tepung
Cara membuat
- Goreng Tahu sampai kecoklatan keluarkan isi Tahu
- Haluskan bawang merah, bawang putih, Cabai
- Buat telur dadar lalu potong kecil-kecil atau di orak-arik
- Potong Pentol ayam, parut wortel dan kol, dan suwir ayam yg sudah di rebus
Baca Juga: Resep Kue Brot Goreng Khas Manado Mudah dan Dijamin Super Lembut dengan Olesan Gula Cocok untuk Camilan
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi masukan saos tiram, gula,garam,lada, kaldu
- Masukan daun bawang isi tahu,telur lalu masukan ayam suwir, pentol, wortel masukan sedikit air
- Dan yang terakhir masukan kol
- Selanjutnya masukan kedalam tahu
- Lalu celup ke dalam tepung yang sudah di bumbui goreng sampai kecoklatan
Beberapa menu seperti udang balado, oseng balado, telur dadar rendang tahu bisa dimakan ketika sahur, karena masih awat asalkan disimpan di tempat yang hangat atau suhunya terjaga.
Sekian informasi mengenai 7 resep menu buka puasa hari pertama 23 Maret 2923 bulan ramadhan 1444 H mudah dan simpel lengkap dengan takjil, bisa juga dimakan ketika sahur.***