Network
4. Tambahkan Santan: Tuang santan ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih.
5. Proses Memasak: Tambahkan asam kandis, gula merah, dan garam. Aduk sesekali dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan daging empuk. Proses ini bisa memakan waktu 2-3 jam.
6. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Masak terus hingga rendang berwarna cokelat kehitaman dan bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: Puding Karamel Tanpa Telur: Resep Viral TikTok 2024 ala Paman Barito Jaksel
Tips:
- Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi yang berkualitas baik, seperti bagian paha atau sandung lamur, agar hasil rendang lebih empuk dan lezat.
- Santan: Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk menambahkannya secara bertahap agar tidak pecah saat dimasak.
- Kesabaran: Kunci dari rendang yang lezat adalah memasaknya dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama. Hal ini bertujuan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Dengan bahan dan bumbu yang sederhana serta sedikit kesabaran, rendang daging sapi khas Padang yang nikmat bisa Anda sajikan di rumah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan rendang yang autentik!***
