Network
Jeroan Hijau = 13,6% X 40 Kg berat Kambing = 5 Kg Jeroan Hijau
Sementara, mengutip laman Kementerian Pertanian, penghitungan perkiraan daging kurban yang tersedia dari penyembelihan seekor kambing, perlu dihitung dahulu bobot hewan tersebut saat masih hidup.
Sebagai contoh, seekor kambing jenis kacang mempunyai bobot hidup 30 kg. Persentase bagian karkas adalah 48,2 persen. Daging kambing kurban yang bisa diperoleh setelah penyembelihan sebagai berikut:
30 kilogram x 0,482 = 14,5 kilogram.
Jadi daging kambing kurban yang dapat dibagikan pada seekor kambing seberat 30 kg adalah 14,5 kg. Jika setiap penerima diberikan daging seberat 1,5 kg, daging kambing tersebut bisa dinikmati 9 sampai 10 orang.
Itulah informasi satu ekor kambing berapa Kg daging dan jadi berapa bungkus? Ini rumus menghitung karkas daging kurban Idul Adha 2023.***
