BERITA DIY - Berikut informasi satu ekor kambing berapa Kg daging dan jadi berapa bungkus? Ini rumus menghitung karkas daging kurban Idul Adha 2023.
Menjelang Hari Raya Idul Adha 2023, mulai banyak pertanyaan 1 ekor sapi berapa KG daging, 1 ekor kambing kurban jadi berapa bungkus dan berapa porsi.
Demi menjawab pertanyaan di atas, artikel ini akan menjelaskan garis besar satu ekor kambing jadi berapa Kg dan jadi berapa bungkus lengkap cara menghitungnya.
Memang salah satu kegiatan yang paling dinanti oleh masyarakat ketika Hari Raya Idul Adha adalah pembagian daging kurban mulai daging sapi maupun kambing.
Sebagai informasi, kurban merupakan kegiatan menyembelih hewan seperti sapi atau kambing kemudian dagingnya akan dibagikan kepada masyarakat sekitar.
Sementara itu, perayaan Idul Adha ini akan dirayakan pada tanggal yang berbeda. Sehingga pembagian daging kurban juga akan dilakukan pada tanggal yang berbeda.
Muhammadiyah menetapkan pada 28 Juni 2023, namun pemerintah melalui sidang isbat memutuskan Idul Adha baru keesokan harinya pada 29 Juni 2023.
Nantinya pada tanggal tersebut masalah kurban akan diserahkan kepada panitia kurban di masing-masing masjid atau mushola.
Hal ini bertujuan untuk memberikan kemudahan dalam hal pembagian dan semua hal yang berhubungan dengan daging kurban.
Rumus Menghitung Karkas Kambing
Berikut adalah rumusan atau cara untuk menghitung karkas daging dari Domba alias Kambing, tentunya harus diketahui dahulu berat dari kambing yang akan dihitung perkiraan daging yang dihasilkan.
Karkas yang diperoleh = 41% X kg berat Kambing
Daging yang diperoleh = 75% karkas yang diperoleh
Jeroan Merah = 6,11% kg berat Kambing
Jeroan Hijau = 13,6 kg berat kambing.
Yang dimaksud dengan jeroan merah adalah jantung, paru, hati dan limpa. Sedangkan yang dimaksud dengan jeroan hijau yaitu lambung serta usus.
Contoh menghitung daging kambing dan karkas berat 40 KG.
Berat Badan Kambing = 40 Kg.
Karkas = 41% X 40 berat kambing dalam Kg = 16 Kg karkas.
Daging = 75% X 16 Kg Karkas = 12 Kg daging
Jeroan Merah = 6,11% X 40 Kg berat Kambing = 2 Kg Jeroan Merah
Jeroan Hijau = 13,6% X 40 Kg berat Kambing = 5 Kg Jeroan Hijau
Sementara, mengutip laman Kementerian Pertanian, penghitungan perkiraan daging kurban yang tersedia dari penyembelihan seekor kambing, perlu dihitung dahulu bobot hewan tersebut saat masih hidup.
Sebagai contoh, seekor kambing jenis kacang mempunyai bobot hidup 30 kg. Persentase bagian karkas adalah 48,2 persen. Daging kambing kurban yang bisa diperoleh setelah penyembelihan sebagai berikut:
30 kilogram x 0,482 = 14,5 kilogram.
Jadi daging kambing kurban yang dapat dibagikan pada seekor kambing seberat 30 kg adalah 14,5 kg. Jika setiap penerima diberikan daging seberat 1,5 kg, daging kambing tersebut bisa dinikmati 9 sampai 10 orang.
Itulah informasi satu ekor kambing berapa Kg daging dan jadi berapa bungkus? Ini rumus menghitung karkas daging kurban Idul Adha 2023.***