Network
2. Resep sop daging sapi kuah bening
Bahan-Bahan
- 1 kg daging Sapi (bertulang)
- 2500 ml air
- 1 biji pala (memarkan)
- 8 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 6 lembar daun jeruk
- 10 cm jahe (memarkan)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 3 buah tomat (potong)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 10 siung bawang merah (iris)
Bumbu pelengkap
- Irisan daun bawang secukupnya
- Irisan seledri secukpnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis
- Emping goreng
- Sambal rebus
Bahan sambal rebus
- 8 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sop Kambing Kuah Bening, Empuk, dan Enak Bisa Dicoba di Rumah
Cara memasak
1. Masukkan daging sapi ke dalam panci berukuran besar, tuang 1500 mililiter air dan masukkan pala, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, jahe, dan lengkuas ke dalam panci.
2. Rebus daging sapi menggunakan api kecil hingga matang dan teksturnya lunak. Tambahkan kembali air ke dalam panci jika air rebusan menyusut.
3. Panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang, lalu tumis irisan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan tumisan bawang, merica bubuk, dan garam ke dalam kuah kaldu. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
