BERITA DIY - Resep dan buat Kue Mangkuk serta tips cara membuatnya agar hasil akhir mekar dan empuk.
Salah satu sajian kue tradisional yang masih banyak digemari banyak orang adalah Kue Mangkuk.
Cara bikinnya ternyata tak begitu sulit, bumbu, bahan, dan alat juga masih mudah ditemukan. Sehingga usaha untuk membuat satu porsi Kue Mangkuk ini tak begitu melelahkan.
Baca Juga: Resep Kaloci Jajan Pasar Khas Pontianak yang Mudah, Cepat, dan Tentunya Nikmat
Baca Juga: Resep Kue Mochi Kekinian, Bisa Kenyal di Luar, Lumer di Dalam, Isi Coklat, Keju, hingga Green Tea
Menyajikan Kue Mangkuk dengan cita rasa manis tekstur lembut juga empuk serta tampilan yang mekar perlu tahu cara mengolah yang benar.
Nah, agar hasil akhir Kue Mangkuk jadi mekar dan empuk simak bumbu, bahan dan cara membuatnya pakai tips berikut ini:
Bumbu dan bahan:
- Tepung beras - 200 gram
- Tepung terigu - 75 gram
- Santan sedang - 250 ml
- Air - 150 ml
- Gula pasir - 175 gram
- Ragi instan - 1 sdm
- Garam - sejumput
- Daun pandan - 1 lembar
- Pewarna makanan (hijau dan merah) - 2 tetes
Baca Juga: Resep Kari Kentang Ayam Kampung, Mudah dan Tidak Alot: Cukup 6 Langkah Jadi Menu Lezat untuk Sarapan
Baca Juga: Resep Sup Ikan Kemangi, Wangi Aromatik Cocok Hangatkan Tubuh di Musim Hujan
Cara membuatnya:
1. Siapkan panci, panaskan santan, air, gula pasir, dan daun pandan dengan api kecil. Aduk bahan dalam panci terus menerus hingga mendidih dan gula larut.
Tips: pastikan untuk terus mengaduk-aduk saat memanaskan larutan santan, air, dan gula agar santan tidak pecah
2. Setelah mendidih dan gula larut matikan api kompor dan biarkan suhu hangat.
3. Dalam wadah, campur dan ayak tepung beras, tepung terigu, serta garam.
Baca Juga: Resep Mangut Lele Rumahan yang Pedas, Serta Bahan dan Cara Buat untuk Akhir Pekan dengan Keluarga
4. Tuang secara perlahan larutan santan ke dalam campuran tepung, sambil terus diaduk menggunakan whisk.
Tisps: larutan santan harus dicampurkan dengan tepung saat kondisi hangat biar ragi dapat bekerja maksimal.
5. Masukkan ragi instan. Aduk rata hingga larut.
6. Bagi adonan jadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah, dan satu bagian dibiarkan berwarna putih. Aduk rata. Tutup dengan kain lap bersih dan istirahatkan adonan selama 2 jam.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Ala Warung Tenda yang Enak, Praktis dan Mudah
7. Panaskan panci kukus/dandang. Bungkus tutup panci dengan kain lap bersih. Pastikan air dalam panci sudah mendidih dan beruap.
Tips: pastikan panci kukus/dandang sudah benar-benar panas saat mulai mengukus kue. Selain itu, jangan membuka tutup panci hingga kue matang supaya kue bisa mekar maksimal.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh.
9. Kukus kue dengan api besar selama 15 menit hingga matang dan mekar. Matikan api dan keluarkan kue.
10. Kue mangkuk hangat siap disajikan.
Demikianlah resep dan cara membuat kue mangkuk yang mekar dan empuk.***