Peserta La Tomatina akan saling melempar dengan menggunakan tomat yang sebelumnya sudah disediakan selama satu jam, dan itulah perayaan festival La Tomatina sebagai perang makanan terbesar berlangsung.
Akan tetapi perlu diketahui bagi para peserta lokal maupun turis yang ingin mencoba mengikuti perayaan La Tomatina, terdapat peraturan yang harus diikuti seperti berikut ini:
Baca Juga: Apa Itu Tumpek Landep? Tradisi Umat Agama Hindu yang Terus Lestari hingga Kini
1. Hanya diperbolehkan menggunakan tomat untuk dilempar ke peserta lain, dilarang menggunakan botol maupun benda keras lainnya yang bisa menyakiti peserta lain.
2. Dilarang merobek baju peserta lain.
3. Hancurkan tomat sebelum dilempar, untuk mengurangi dampak benturan ketika terkena peserta lain.
4. Jaga jarak aman dengan truk pembawa tomat dan penyiram air, untuk menjaga keselamatan ketika truk sedang melintas.
5. Ketika terdengar suara meriam lagi maupun petasan maka kegiatan perang makanan harus sudah selesai.
Perayaan La Tomatina merupakan suatu kegiatan yang memberi kebahagiaan kepada para peserta, di mana mereka tidak akan saling membalas tomat yang dilempar dengan rasa dendam maupun rasa bersalah.