Network
-
Persiapan Daging:
- Potong daging kambing menjadi dadu berukuran sekitar dua sentimeter.
- Lumuri daging dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, lalu tusuk daging menggunakan tusuk sate. Sisihkan.
-
Sangrai Kacang:
- Sangrai kacang tanah di dalam wajan tanpa minyak menggunakan api sedang hingga matang. Setelah itu, haluskan kacang bersama dengan gula jawa. Sisihkan.
-
Tumis Bumbu:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan agak kering. Sisihkan.
-
Campur Bumbu:
- Campurkan bumbu tumisan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan dalam satu wadah.
- Bagi campuran bumbu menjadi dua bagian: satu bagian untuk bumbu cair dan satu lagi untuk bumbu yang lebih kental.
-
Marinasi dan Panggang:
- Oleskan bumbu cair pada daging kambing yang sudah ditusuk.
- Panggang daging di atas arang hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu agar rasanya meresap sempurna.
-
Sajikan:
- Sajikan sate kambing di piring saji.
- Siram dengan bumbu kental dan tambahkan kecap manis di atasnya.
- Taburkan bawang goreng untuk menambah kelezatan.
Itulah cara membuat bumbu sate kambing yang digunakan sebelum proses pembakaran. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sate kambing yang enak dan lezat di rumah.
Praktikkan resep ini dan nikmati kelezatan sate kambing bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!***
