Resep Daging Olahan Idul Adha Pakai Bumbu Rendang ala Chef Devina MasterChef, Dijamin Gurih dan Empuk

BERITA DIY - Simak resep daging olahan Idul Adha pakai bumbu rendang ala Chef Devina MasterChef, dijamin gurih, lezat, empuk, dan tahan lama.

Bagi orang yang mendapatkan daging kurban maka salah satu olahan makanan adalah pakai bumbu rendang. Berikut cara masak ala Chef Devina jebolan MasterChef.

Chef Devina MasterChef memberikan tips, resep dan cara masak daging olahan Idul Adha pakai bumbu rendang khas Padang yang dijamin awet, gurih, empuk, dan tahan lama.

Hasil dari makanan yang diolah apakah itu lezat atau tidak, empuk atau alot memang tergantung bagaimana itu diolah. 

Baca Juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi 1 Kg Padang, Cara Membuat Pakai Bahan Sederhana, Hasil Empuk dan Lembut

Oleh karena itu, ikuti tips dari juru masak kondang Chef Devina agar memasak daging pakai bumbu rendang anti gagal dan menikmati suasana Idul Adha 2022 tentunya.

Adapun bumbu rendang dikenal berasal dari Padang, Sumatera Barat. Namun karena kelezatannya yang terdiri dari beragam rempah-rempah, hampir seluruh Indonesia menyukai kuliner ini.

Tak hanya itu, bumbu rendang yang tersisa juga bisa disimpan di kulkas untuk diolah menjadi makanan lain keesokan harinya, seperti nasi goreng.

Chef Devina melalui akun YouTube resmi Devina Hermawan membagikan resep dan bahan bumbu rendang berikut ini.

Baca Juga: Resep Racikan Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar, Simpel Bisa untuk Oles dan Perendam Daging Biar Empuk

Daftar bahan

- Siapkan daging sekitar 600 gram daging sapi sengkel lalu potong

- 5 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 5 butir kemiri

- 8 cabai keriting merah

- 2 cabai merah

- 3 centimeter jahe

- 80 ml minyak kelapa 

Baca Juga: Racikan Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar Simple, Pakai Olesan Ini Daging Jadi Meresap dan Enak

- 2 batang serai, potong dan geprek

- 1 lengkuas, lalu iris dan geprek

- 5 lembar daun jeruk purut

- 2 lembar daun kunyit

- 1 lembar daun pandan

- 3 lembar daun salam

- 500 ml air

- 500 ml santan kental

Baca Juga: Resep Semur Daging Kambing, Menu Sederhana Olahan Daging Kurban di Idul Adha 2022

Daftar rempah kering

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 2 senok teh lada putih bubuk

- 2 sendok teh jinten bubuk

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1 sendok teh pala bubuk

- 1 sendok teh bunga lawang bubuk

- 1 sendok teh kapulaga bubuk

- 1 sendok teh cengkeh bubuk

- 1 sendok teh cabai bubuk

Baca Juga: Cara Mudah Memasak Sate Kambing Manis Sederhana untuk Idul Adha, Cukup Ikuti Resep Tradisional Ini

Daftar bumbu lainnya

- 1/2 sendok makan garam

- 2 sendok teh gula

- 1 sendok teh kaldu jamur

Langkah/cara masak bumbu rendang khas Padang

1. Blender semua bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan jahe pakai minyak kelapa sesuai kebutuhan

2. Masukkan daging yang telah dipotong dengan rempah kering, ratakan sambil seperti dipijat-pijat. Langkah ini agar bumbu meresap serta tambahkan garam

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing yang Lezat, Gurih, dan Istimewa untuk Hidangan Idul Adha

3. Nyalakan kompor dan panaskan pan

4. Masukkan bumbu halus yang telah diblender, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan. Tumis jangan terlalu kering.

5. Masukkan daging yang sudah dibumbui tadi sampai tersangrai secara merata, masukkan santan dan air lalu aduk rata

6. Langkah selanjutnya, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang dan gunakan api kecil lalu tutup, sesekali diaduk dan tunggu hingga meresap

Baca Juga: Ini Resep Obat Terbaik untuk Segala Penyakit Menurut dr Zaidul Akbar

7. Ketika air sudah hampir kering, masak rendang dengan api kecil lalu diaduk hingga kering dan bumbu-bumbu menempel pada daging

8. Rendang siap disajikan sebagai lauk atau disimpan di wadah tertutup lalu disimpan di lemari es

Demikian resep daging olahan Idul Adha pakai bumbu rendang ala Chef Devina Hermawan dijamin empuk, tahan lama, lezat dan gurih.***