Network
BERITA DIY – Berikut informasi mengenai lima jenis sayuran yang jika dikonsumsi secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah karena mengandung serat tinggi dan juga antioksidan yang membantu mengurangi plak akibat lemak dalam pembuluh darah.
Kolesterol adalah sejenis lemak yang ditemukan di jaringan tumbuhan dan hewan. Pada manusia, asupan kolesterol didapat dari dua sumber, yaitu dari produksi lemak di organ hati dan dari makanan yang dikonsumsi.
Kolesterol adalah molekul yang penting dalam tubuh manusia. Kolesterol mempunyai berbagai fungsi penting dalam tubuh, seperti membantu proses produksi vitamin D, produksi hormon, hingga pembentukan asam empedu yang berfungsi untuk mencerna lemak di dalam lambung.
Baca Juga: Makanan yang Bisa Turunkan Kolestrol Tinggi Akibat Makan Enak Selama Lebaran Idul Fitri
Tetapi, hal itu hanya berlaku jika kadar kolesterol di dalam tubuh berada dalam taraf normal. Jika kadar kolesterol dalam darah terlalu tinggi, hal tersebut justru menjadi problem tersendiri yang berbahaya bagi manusia.
Hal itu karena kolesterol dapat dibedakan menjadi dua, yaitu kolesterol baik dan buruk. Kolesterol baik (lipoprotein berat) berfungsi membawa kolesterol dari sel tubuh untuk kembali diolah di organ hati. Kolesterol jahat (lipoprotein ringan) juga mempunyai fungsi yang sama, tetapi karena sifatnya yang kurang stabil, kolesterol jahat rentan masuk ke aliran darah.
Jika kolesterol jahat ini berada dalam darah, mereka dapat menempel pada bagian pembuluh darah yang luka atau sedang meradang dan mengakibatkan penyumbatan yang berujung pada serangan jantung.
Baca Juga: Manfaat Zaitun untuk Kesehatan: Menurunkan Kolestrol hingga Mengurangi Risiko Kanker
Untuk mengantisipasi serangan jantung, ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk menjaga kadar kolesterol jahat dalam tubuh seperti aktif olahraga, menjaga berat badan, dan mengonsumsi makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah.
Salah satu makanan yang bisa menurunkan kolesterol dalam darah adalah sayuran. Mengonsumsi sayuran dengan tinggi serat dan antioksidan dapat menurunkan tingkat kolesterol jahat dalam darah.
Dilansir oleh BERITA DIY dari Healthline, berikut adalah beberapa sayuran yang efektif untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah untuk mencegah penyakit jantung:
- Bayam
Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang tinggi antioksidan, serat, dan zat nitrat. Nitrat sendiri adalah senyawa yang mampu melebarkan pembuluh darah dan berperan untuk menurunkan tekanan darah.
Baca Juga: Hati-Hati Kolestrol, Simak 5 Tips Sehat Konsumsi Daging Kurban Saat Idul Adha
Dengan melebarnya pembuluh darah, sumbatan lemak yang terjadi karena adanya kolesterol jahat dapat diminimalisir sedikit mungkin. Dengan menurunkan tekanan darah, bayam juga mampu mengurangi resiko stroke akibat pecahnya pembuluh darah di otak akibat tekanan darah tinggi.
Serat yang terdapat dalam bayam juga mampu menyerap kolesterol jahat yang berada di pencernaan dan mengikatnya ke dalam feses sehingga dapat dikeluarkan oleh tubuh.
- Wortel
Wortel tidak hanya baik untuk kesehatan mata karena mengandung provitamin A, tetapi sayuran berwarna oranye ini juga memiliki segudang manfaat lain yang bisa didapat jika mengonsumsinya secara teratur.
Baca Juga: Manfaat Zaitun untuk Kesehatan: Menurunkan Kolestrol hingga Mengurangi Risiko Kanker
Selain tinggi serat wortel juga memiliki kandungan potasium yang tinggi. Potassium adalah mineral yang berfungsi untuk mengatur peredaran dan tekanan darah dan mencegah terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah.
Sebuah penelitian pada 17 orang dewasa dengan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi menunjukkan hasil membaik setelah rajin mengonsumsi jus wortel secara teratur. Hal ini karena potasium dan beta karoten dalam wortel berperan dalam mengurangi kadar oksidasi lemak darah yang mengacu pada aterosklerosis.
- Kacang panjang
Seperti sayuran lainnya, kacang panjang adalah sayuran penurun kolesterol karena memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah lemak.
Selain itu, kacang panjang juga cocok untuk dikonsumsi selama diet karena rendah kalori dan tinggi antioksidan. Mengonsumsi kacang panjang secara teratur mampu menyehatkan pencernaan dan juga mengurangi kadar kolesterol pada darah.
- Terong
Terong adalah sayuran yang tinggi antioksidan dan serat yang bagus untuk pencernaan. Terdapat serat spesifik yang mampu melarutkan kolesterol dalam terong yang bernama pektin.
Serat ini terbukti ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida dalam tubuh dengan melarutkannya sehingga bisa diolah oleh tubuh oleh hati dan diekskresikan tubuh.
Baca Juga: Rekomendasi Makanan untuk Dikonsumsi Saat Sahur Murah, Praktis, dan Mudah Dibuat
Tingginya pektin dalam kandungan terong mampu menjadikan terong sebagai salah satu penurun kolesterol yang ampuh.
- Okra
Sayuran hijau kali ini mungkin bukan suatu sayuran yang sering ditemui dalam menu dan masakan di Indonesia.
Sayuran yang memiliki bentuk serupa tanaman oyong ini termasuk dalam tanamanan polong-polongan dengan kadar karbohidrat yang rendah dan segudang vitamin mulai dari vitamin A, B6, C, K, dan mineral lain seperti kalium, dolat, magnesium, hingga zat besi.
Baca Juga: Aturan Terbaru Halalbihalal Lebaran 2022: Makanan dalam Kemasan dan Dibawa Pulang
Selain tinggi vitamin C yang berguna untuk memperbaiki sel tubuh, studi dari Global Journal of Medical Research, polisakarida dan omega-3 pada okra mampu berperan meningkatkan kolesterol baik dan mencegah plak lemak di pembuluh darah.
Dengan mencegah plak lemak di jaringan pembuluh darah, okra dapat menjadi sayuran yang bisa mencegah berbagai penyakit seperti stroke, serangan jantung, dan hipertensi.
Demikian informasi mengenai lima jenis sayuran yang jika dikonsumsi secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah karena mengandung serat tinggi dan juga antioksidan yang membantu mengurangi plak akibat lemak dalam pembuluh darah. ***
