Network
Buah nanas memiliki enzim bromelain yang dapat digunakan untuk mengempukkan daging kambing. Tak hanya itu saja, merendam daging dalam parutan buah nanas juga dapat menghilangkan bau prengus pada daging.
Cara melakukan tips ini cukup dengan membalurkan parutan buah nanas ke seluruh permukaan daging atau merendam daging kambing pada parutan buah nanas selama 30 menit hingga satu jam sebelum merebusnya untuk membuatnya empuk dan tidak bau.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Spesial dan Cara Membuat Praktis hingga Daging Empuk ala Restoran Padang
Bungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya mengandung enzim papain yang mampu membuat empuk daging kambing. Caranya dengan membungkus daging yang sudah dipotong dalam daun pepaya selama 20 menit kemudian merebusnya.
Jangan Cuci Daging Sebelum Dimasak
Untuk mencegah bau prengus dari daging kambing sebaiknya hindari mencuci daging kambing sebelym dimasak karena akan memunculkan bakteri yang menyebabkan keluarnya bau.
Demikian beberapa tips merebus daging kambing agar menjadi empuk dengan cepat dan tidak bau prengus.***
