Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Lezat dan Nikmat, Cocok Dihidangkan Ketika Idul Adha di Rumah

Baca Juga: 6 Bahan Alami Agar Daging Kurban Empuk, Cocok untuk Olahan Masakan Idul Adha

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 500 gram daging kambing muda lengkap dengan tulangnya, potong-potong
• 1 liter santan kental
• 4 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kayu manis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan bawang goreng
• 4 lembar daun jeruk
• Siapkan Bumbu Halus berikut:
• 2 siung bawah putih
• 6 butir bawang merah ukuran sedang
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm biji pala
• 1 sdm ketumbar
• ¼ sdt jinten
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran Hari Raya yang Mudah Dibuat dan Sederhana untuk Keluarga

Baca Juga: Resep Masak Daging Sapi Bumbu Lapis Kecap Khas Surabaya yang Empuk Gurih, Bisa Disajikan Saat Idul Adha

Cara membuat gulai kambing:

- Rebus daging terlebih dahulu ke dalam air mendidih bersama daun jeruk selama sekitar 30 menit atau hingga daging menjadi empuk

- Tumis bumbu halus bersama dengan rempah-rempah, aduk terus sampai aromanya harum

- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk hingga tercampur rata

- Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali

- Rebus hingga daging menjadi lebih empuk dan kuah menjadi berminyak