Network
BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat hidangan Asam Padeh Ikan Tongkol yang lezat dan nikmat dijamin ketagihan.
Pasti kalian sudah tahu apa itu Asam Padeh apa lagi orang Sumatra atau pencinta masakan padang pasti tahu apa itu Asam Pade.
Asam Padeh atau Asam pedas merupakan salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
Bahan utama hidangan ini menggunakan segala jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi, kemudian dibumbui dengan asam jawa, cabai, dan rempah-rempah lainnya.
Di Kepulauan Riau, asam pedas lebih sering dipadukan dengan ikan kakap. Sedangkan di Riau, asam pedas telah menjadi bagian dari seni memasak masyarakat Melayu yang biasanya dipadukan dengan ikan patin, ikan baung, ikan selais, dan ikan gabus.
Di Aceh, asam pedas sangat jarang menggunakan sayur, melainkan dipadukan dengan ikan tongkol yang disebut Asam Keueng.
Berikut resep dan cara membuat hidangan Asam Padeh Ikan Tongkol yang lezat dan nikmat dijamin ketagihan:
