BERITA DIY - Simak harga kue keranjang Imlek 2024 dan resep membuatnya dengan bahan yang mudah didapat.
Jelang perayaan Imlek, kue keranjang menjadi salah satu makanan khas yang paling banyak dicari.
Kue keranjang menjadi salah satu hidangan yang selalu ada sat perayaan Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kue keranjang disebut Nian Gao, sementara di Indoensia, kue ekrajang disebut dengan kue ranjang atau kue bakul.
Mengutip dari situs Jakarta Tourism, Kue Keranjang dalam bahasa Mandarin disebut sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian disebut Ti Kwe (甜棵).
Baca Juga: Kenapa Imlek Identik dengan Warna Merah? Ini Alasannya!
Kue keranjang memiliki arti kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Penamaan Kue Keranjang ini berasal dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang.
Harga Kue Keranjang
Harga kue keranjang sendiri berbeda-beda. Di Kota Bekasi, kue keranjang dibandrol dengan harga Rp 52 ribu per kg.
Sementara itu merujuk dari e-commerce Tokopedia, harga kue ekrnajang juga bervariasi. Di daerah Depok, harga kue dibandrol Rp 33.500 per kg. Kemudian di Jakarta dibandrol dengan harga Rp 35.900 per kg.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Imlek 2024 Anti Gagal Lengkap dengan Bahan, Bumbu, dan Cara Membuatnya
Resep Kue Keranjang
Bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 1 kg gula pasir (bisa juga 800 gram)
- 200 gram tepung tapioka
- 500 ml air panas
- 5 lembar daun pandan
- Garam
Cara membuat:
- Buat karamel dari gula, panaskan 800 gr gula dalam panci panas sambil diaduk terus di atas api kecil hingga mencair dan berwarna coklat
- Lalu masukkan air panas 500 ml sedikit demi sedikit sembari mengaduk sekaligus tambahkan daun pandan dan 200 gr sisa gula pasir. Terus diaduk hingga mendidih
- Setelah mendidih, matikan api, buang daun pandan dan diamkan hingga hangat-hangat kuku
- Panaskan alat pengukus terlebih dahulu. Sembari menunggu panas buat adonan Kue Keranjang
- Campurkan 1 kg tepung ketan dan 200 gram tepung tapioka aduk hingga merata dan tambahkan garam secukupnya
- Lalu campurkan adonan karamel dengan adonan Kue Keranjang, aduk hingga tercampur sempurna. Sebaiknya adonan karamel disaring agar tidak ada yang menggumpal
- Bahan yang sudah diaduk rata dimasukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur
- Bisa gunakan cetakan Kue Keranjang supaya hasilnya bulat atau menggunakan wadah yang sekiranya membuat seluruh adonan
- Kukus adonan kurang lebih 5 jam dengan api sedang.
Tips selama mengukus adoanan Kue Keranjang:
- Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih dan diikat kencang biar uap air tidak menetes ke atas adonan
- Selagi mengukus Kue Keranjang yang matangnya lama, tambahkan air mendidih setiap satu jam sekali untuk menghindari air kukusan kering
- Jika sudah matang keluarkan dari pengukus dan dinginkan. Kemudian keluarkan Kue Keranjang dari cetakan.
Demikianlah informasi mengenai harga kue keranjang Imlek 2024 dan resep membuatnya dengan bahan yang mudah didapat.***