BERITA DIY - Simak resep kue keranjang khas Imlek yang lezat, tutorial cara membuat dodol China mudah dan praktis untuk 1 kg tepung, cukup kukus selama 5 jam.
Sebentar lagi tahun baru Imlek akan segera tiba, yakni tepatnya Minggu, 22 Januari 2023. Pada perayaan Imlek, masyarakat biasanya akan melakukan beberapa kegiatan.
Tak jarang sejumlah masyarakat akan membagikan kue keranjang khas Imlek ke saudara atau tetangga. Pada artikel ini akan tersaji resep kue keranjang kukus khas Imlek yang lezat.
Resep ini cocok untuk dipraktikkan di rumah. Tutorial cara membuat kue keranjang atau dodol China yang tersaji bisa dicoba dengan mudah dan tentunya praktis.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Khas Imlek Praktis dan Mudah Lengkap dengan Bahan Dasar dan Cara Membuat
Anda dapat membuat kue ini hanya dengan durasi pengukusan selama 5 jam. Resep kue keranjang ini cocok digunakan untuk menghemat budget dan lebih efisien.
Ada sejumlah resep kue keranjang yang memakai gula merah. Namun resep kali ini tidak memakai gula merah, cukup memakai gula pasir namun tetap akan menghasilkan warna yang cantik dan mengkilap.
Inilah resep kue keranjang khas Imlek yang lezat atau tutorial cara membuat dodol China:
Bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 800 gram gula pasir
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 3 lembar Pandan
Alat:
- Kaleng susu atau kaleng jamur untuk cetakan atau cetakan kue
- Daun pisang secukupnya
Baca Juga: Simak 2 Resep Makanan Khas Imlek Kue Keranjang dan Mie Panjang Umur
Inilah resep kue keranjang khas imlek yang lezat untuk tahun baru:
Buat caramel:
1. Panaskan wajan, lalu masukkan gula pasir sebanyak 200 gram.
2. Sangrai gula pasir sampai gula larut, namun pastikan jangan sampai gosong.
3. Ketika gula sudah larut dan warnanya menjadi merah kecoklatan menyerupai gula merah, tambahkan air 200 ml.
4. Lalu masukkan daun pandan dan tambahkan 500 ml air.
5. Aduk-aduk sampai gula mencair dan tercampur dengan karamel serta aroma pandan sudah tercium.
6. Tunggu hingga caramel mendidih, lalu tuangkan larutan dari panci dan masukkan ke dalam wajah atau mangkuk lalu tunggu hingga dingin.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Khas Imlek Sederhana Ala Rumahan, Mudah Cukup 3 Bahan Ini
Persiapan wadah dan langkah membuat adonan:
7. Panggang daun pisang sampai daun pisang menjadi lentur atau lemas dan mudah dibentuk.
8. Potong daun pisang dengan ukuran menyerupai alas dari kaleng atau cetakan.
9. Masukkan 2 lembar potongan daun pisang ke dalam kaleng
10. Gulungkan daun pisang di bagian luar kaleng (bagian daun yang keras diletakkan di sisi bawah) dan ikat dengan karet
11. Potong pucuk daun agar panjang daun di bagian atas kaleng tingginya lebih tinggi dari kaleng
12. Masukkan atau lipat daun ke arah dalam sehingga bagian selimut kaleng tertutupi oleh daun, lalu rapikan
13. Masukkan 2 lembar potongan daun pisang yang berbentuk alas kaleng.
14. Lalukan hal yang sama untuk sejumlah kaleng yang Anda miliki.
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 22 Januari 2023, Berikut Link Twibbon Edisi Kelinci Air
15. Masukkan 1 kg tepung ketan ke wadah, masukkan garam 3/4 sendok teh. Siapkan panci untuk mengukus
16. Masukkan 1500 ml cairan karamel yang sudah dingin, aduk sampai merata. Cairan karamel bisa ditambahkan lagi menyesuaikan dengan keadaan adonan.
17. Tuangkan adonan ke dalam kaleng (3/4 kaleng), lalu lepaskan karet yang ada di kaleng
18. Masukkan cetakan yang sudah terisi adonan ke panci dan kukus selama 4 sampai 5 jam. Ikatkan kain pada bagian tutup panci.
19. Angkat kaleng cetakan dan keluarkan kue dari cetakan. Potong bagian daun hingga daun hanya mengelimuti bagian kue saja.
Baca Juga: 25 Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023 Gratis dan Desain Menarik, Share dengan Mudah di Medsos
Demikian informasi resep kue keranjang khas Imlek yang lezat, tutorial cara membuat dodol China mudah dan praktis untuk 1 kg tepung, cukup kukus selama 5 jam.***