Resep Pie Kacang Gula Merah Ide Menu Baru Bisnis Pastry, Pecan Tart Khas Amerika dari Chef Devina Hermawan

BERITA DIY - Simak resep salah satu menu pastry enak dari Chef Devina Hermawan yaitu Pie Kacang Gula Merah atau Pecan Tart Khas Amerika.

Kue pastry ini bisa jadi ide menu bisnis makanan pastry yang punya nilai jual tinggi. Rasanya yang cenderung manis dan mengenyangkan, ini bisa jadi salah satu daya tarik di etalase.

Atau resep ini juga bisa diikuti untuk jadi menu camilan di rumah. Meski cara masaknya cukup memakan waktu lama kurang lebih 60 menit hasilnya bisa untuk 2 tart loyang.

Baca Juga: Resep Lengkap Membuat Nasi Tumpeng Kuning Low Budget untuk Lomba 17 Agustus Komplit dengan Bumbu Tradisional

Berikut ini resep dan cara masak Pie Kacang Gula Merah atau Pecan Pie

Bahan:
Kacang pecan, panggang

Bahan tart shell:

260 gr tepung terigu protein rendah / sedang
50 gr gula halus
125 gr mentega dingin potong kotak / parut
2 butir kuning telur
¾ sdt garam
1-2 sdm air es (jika adonan terlalu kering)

Joconde (Bahan A):

2 butir putih telur
65 gr gula