Network
Baca Juga: Bumbu dan Resep Brongkos Daging Sapi Kacang Tolo Khas Jogja, Mirip Rawon tapi Rasa Lebih Manis
Berikut bahan-bahan yang diperlukan beserta dengan cara membuat bubur Asyura untuk peringatan Tahun Baru Islam:
Bahan Bubur Asyura
- 3 cup beras putih
- 500 ml santan cair
- 300 g daging ayam
air secukupnya
- Garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
Sayuran:
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 1 genggam bayam
- 1 buah jagung manis
- 1 lembar kubis
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bumbu kari
- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lapis dari Tepung Beras untuk Ide Jualan, Kenyal, Legit, dan Enak
Bumbu utuh:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
Cara Membuat Bubur Asyura
1. Potong-potong kecil daging ayam, lalu cuci bersih. Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit sebelum dibilas bersih.
