BERITA DIY - Simak resep sop kambing spesial Idul Adha anti bau amis dan tidak bau prengus mudah hanya siapkan bahan-bahan yang akan disebutkan di sini.
Bagi orang yang dapat daging hewan kurban Idul Adha 2022, berikut rekomendasi resep, bahan, dan cara masak sop kambing tanpa bau amis dan tidak bau prengus.
Ada berbagai macam olahan daging kambing, di antaranya sate, tongseng hingga sop kambing. Namun ada resep dan cara masak tersendiri agar tidak bau amis dan prengus.
Seperti diketahui bahwa daging kambing kerap meninggalkan bau amis dan prengus. Jangan khawatir berikut cara masak menjadi sop kambing lezat untuk dimakan.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Spesial Menu Idul Adha Rekomendasi Chef Devina Hermawan
YouTuber Induculinaire Hunter membagikan resep sop kambing tidak bau amis dan bebas bau prengus yang dapat dinikmati di momen Idul Adha.
Berikut bahan-bahan sop kambing:
- Siapkan daging iga kambing muda 1 kg tanpa dicuci
- 2 siung bawang merah jumbo
- 4 siung bawang putih jumbo
- 1 sdm Merica/lada bubuk
- Jahe 2 cm
- 4 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Spesial dan Cara Membuat Sajian Istimewa Hari Raya Idul Adha
- 5 lembar daun jeruk
- Bunga lawang/pekak 5 buah
- 2 butir kapulaga
- Pala 1/2 bagian
- 1 batang serai
- 2 buah wortel
- Seledri iris halus seperlunya
- Daun bawang iris halus seperlunya
- Tomat merah ukuran kecil iris kecil 2 buah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Panduan cara masak sop kambing tanpa bau prengus:
1. Siapkan bahan-bahan di atas
2. Siapkan air
3. Masukkan bunga lawang, daun salam, dan 1 batang serai, tunggu sampai mendidih
4. Masukkan daging kambing tanpa dicuci dan langsung direbus di air mendidih selama 10-15 menit. Inilah tips agar kambing tidak bau amis dan menghilangkan kotoran-kotorannya
5. Angkat daging kambing yang sudah direbus tanpa air
6. Tumis cincangan bawang merah, bawang putih, jahe yang sudah diiris tipis-tipis sampai harum
7. Masukkan daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, dan pala yang telah diiris secara halus
8. Setelah tumisan berubah agak kuning, tambahkan air 2 liter atau secukupnya
9. Tunggu air sampai mendidih
10. Masukkan daging kambing yang tadi telah direbus
11. Tambahkan merica
Baca Juga: Berapa Kalori Sate Kambing? Ini Resep Sate Kambing Rendah Kalori Cocok untuk Diet
12. Beri garam secukupnya
13. Tutup panci dan rebus kurang lebih 30 menit
14. Tambahkan bumbu bila kurang
15. Tutup panci kembali dan rebus selama 30-45 menit agar daging semakin empuk
16. Masukkan wortel dan tutup panci sampai wortelnya empuk
17. Matikan api, sop kambing siap disajikan
Demikian resep sop kambing spesial Idul Adha anti bau amis dan tidak bau prengus.***