Network
BERITA DIY - Yuk simak cara membuat peyek renyah dan tidak keras untuk cemilan di saat Lebaran.
Peyek menjadi makanan pendamping ketika kita makan nasi. Peyek juga dapat menjadi cemilan yang bertekstur renyah dan bisa dimakan di waktu santai.
Peyek yang enak tentu saja yang bertekstur renyah dan tidak keras. Nah, berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat peyek renyah dan tidak keras untuk cemilan di saat Lebaran.
Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras
Bahan-bahan
200 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka
10 lembar daun jeruk, iris memanjang tipis
1 butir telur
350 ml air
1 sdt garam (sesuai selera)
Kacang tanah secukupnya (iris belah menjadi 2)
Udang kering secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdm ketumbar
Langkah-langkah
1. Siapkan seluruh bahan untuk membuat peyek, pastikan berat tepung telah sesuai. Lalu, siapkan wadah yang cukup besar. Tuangkan tepung beras, tepung tapioka, irisan daun jeruk, dan garam ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
2. Haluskan ketumbar, bawang putih, kemiri, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan. Taruh dalam wadah lain dan campur dengan 350 ml air yang telah disiapkan. Kemudian, masukkan 1 butir telur ke dalam adonan bumbu dan aduk kembali hingga rata.
3. Kemudian tuangkan adonan bumbu ke dalam campuran tepung. Aduk keduanya hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Cicipi sedikit adonan untuk mengetes rasanya. Dapat ditambahkan sedikit garam jika kurang asin. Pastikan adonan encer.
4. Selanjutnya panaskan minyak di wajan. Lalu, goreng adonan menggunakan api sedang cenderung kecil dengan mengambil satu sendok adonan peyek dan berikan kacang di atasnya. Lalu, tuang di pinggiran wajan. Hal ini dapat membantu peyek menjadi renyah dan tidak keras. Biarkan peyek sampai bagian bawah cukup mengering.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Muffin Coklat Ala Bakery Tanpa Mixer untuk Suguhan Lebaran Enak dan Lembut
5. Setelah bagian bawah cukup mengering, siram atas peyek dengan minyak panas di wajan agar adonan dapat turun ke bawah. Untuk adonan yang memakai udang kering, tuang udang kering ke adonan peyek. Aduk hingga rata, ambil satu sendok adonan, lalu tuang di pinggiran wajan di atas minyak.
6. Lakukan sampai semua adonan habis dan pastikan memberikan sedikit ruang ke tiap adonan agar adonan tidak saling menempel. Goreng hingga warna berubah menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Peyek yang renyah dan tidak keras pun telah siap untuk disajikan.
Peyek bisa disantap sebagai pendamping lauk saat makan nasi atau menjadi cemilan di Hari Raya Idul Fitri.
Itulah cara membuat peyek renyah dan tidak keras untuk cemilan di saat Lebaran.***
