Network
BERITA DIY - Simak penjelasan mengenai 7 rekomendasi bahan makanan alternatif pengganti santan pada makanan, sehingga bisa terhindar dari kolesterol tinggi ketika merayakan lebaran Idul Fitri.
Perlu diketahui menurut healthline.com kolesterol bukanlah penyakit yang diakibatkan oleh bakteri maupun virus, melainkan suatu kondisi yang terjadi pada tubuh dikarenakan tingkat mengkonsumsi makanan berkolesterol tinggi, makanan berlemak jenuh, maupun lemak trans.
Selain karena memakan makanan yang bahan dasarnya yang menyebabkan peningkatan kolesterol pada tubuh, mengalami kolesterol tinggi juga bisa disebabkan oleh pola hidup yang tidak sehat seperti obesitas.
Bagi penderita kolesterol tinggi memakan makanan bersantan menjadi suatu pantangan yang wajib, dikarenakan tingkat kolesterol jahat pada tubuh akan meningkat apabila penderitanya mengkonsumsi makanan bersantan.
Dikarenakan pada perayaan Idul Fitri di Indonesia terutama Pulau Jawa identik dengan makanan bersantan, maka tak jarang bagi beberapa orang tidak bisa mengonsumsi makanan khas lebaran seperti anggota keluarga lainnya.
Untuk mengatasi hal tersebut bisa dilakukan dengan mengganti santan sebagai bahan suatu masakan khas lebaran dengan bahan alternatif, di mana bahan alternatif tersebut harus diperhatikan takaran dan kecocokannya dengan resep yang akan dimasak.
Baca Juga: Resep Soto Kikil Tanpa Santan, Menu Sarapan Khas Surabaya Jawa Timur
Dilansir dari healthline.com berikut 7 rekomendasi bahan alternatif yang bisa digunakan untuk menggantikan santan pada makanan, simak berikut ini:
1. Susu Kedelai.
Cocok untuk digunakan pada beberapa resep makanan sebagai pengganti santan, dikarenakan kandungan lemaknya yang lebih rendah dan bisa menggantikan santan dengan rasio 1:1 sesuai resep.
2. Susu Almond.
Dengan kandungan kalorinya yang rendah dan rasanya yang lembut susu almond cocok digunakan untuk membuat minuman maupun kue yang bahan dasarnya santan, selain itu untuk penggunaannya pada resep menggunakan rasio yang sama dengan santan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Tanpa Santan, Hasil Gurih Nikmat dan Tidak Bau Prengus
3. Susu Cashew atau Kacang Mete.
Dengan kandungan kalori dan protein yang lebih rendah dari santan susu kacang mete bisa dimanfaat sebagai bahan membuat sup maupun saus makanan, meskipun begitu perlu diketahui bahwa susu kacang mete juga mengandung lemak sehingga jangan berlebihan.
4. Susu Oat atau Gandum.
Susu gandum bisa digunakan pada kopi maupun latte untuk memberikan rasa manis alami dengan kandungan lemak yang tidak terlalu tinggi, selain itu susu ini cocok untuk digunakan pada beberapa resep makanan bersuhu tinggi karena tidak menggumpal.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat untuk Daging Kurban Idul Adha
5. Susu Beras.
Walaupun susu jenis ini memiliki perbedaan yang kecil dengan santan, akan tetapi susu beras cocok digunakan sebagai bahan dasar cemilan atau makanan penutup yang sebelumnya berbahan dasar santan.
6. Susu Rempah.
Susu yang diolah menggunakan rempah bisa digunakan untuk menggantikan sebagai pengganti santan pada makanan seperti sup, karena susu ini dibuat menggunakan susu sapi yang dicampur dan diolah dengan rempah-rempah masakan pada umumnya.
Baca Juga: Apakah Mengonsumsi Santan Baik untuk Kesehatan Tubuh? Ini Penjelasan dari Para Ahli
7. Susu Evaporasi.
Susu evaporasi memberikan kesan mengentalkan makanan karena terbuat dari susu yang telah diolah untuk menghilangkan 60% kandungan airnya, dengan kandungan lemak dan proteinnya susu ini lebih cocok digunakan pada sup dan makanan bertekstur creamy.
Akan tetapi walaupun 7 rekomendasi diatas merupakan bahan alternatif dari santan yang direkomendasikan, perlu diketahui bahwa bahan makanan diatas juga ada yang mengandung lemak sehingga jangan digunakan secara berlebihan.
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Pakai Santan Alami atau Buatan, Lembut Sederhana dan Mudah Dibuat di Rumah
Demikian penjelasan mengenai 7 rekomendasi bahan makanan alternatif pengganti santan pada makanan, sehingga bisa terhindar dari kolesterol tinggi ketika merayakan lebaran Idul Fitri.***
