Network
Bahan yang Disiapkan
- 100 gr Kacang tanah.
- 1 buah Sayur wortel yang sudah dipotong sesuai selera.
- 8 buah Jagung muda yang sudah dipotong sesuai selera.
- 4 buah Cabai merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 2 sdm Asam jawa.
- 3 butir Kemiri.
- 50 gr Bubuk kaldu instan.
- ½ sdt Terasi yang sudah dibakar.
- 100 gram Kacang panjang yang sudah dipotong sesuai selera.
- 1 buah Labu siam yang sudah dipotong sesuai selera.
- 4 buah Cabai hijau.
- 6 butir Bawang merah.
- 3 ruas jari lengkuas yang sudah digeprek.
- 5 lembar Daun salam.
- 3 sdm Kecap manis.
- ½ sdm Garam.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh, Hidangan Berkuah Santan Khas Indonesia
Cara Membuat
- Pertama, haluskan semua bumbu – kecuali daun salam, lengkuas, dan asam jawa.
- Kemudian, cuci sayuran yang sudah disiapkan dan sudah dipotong terlebih dahulu.
- Setelah itu, rebus air yang diberi kaldu instan hingga mendidih serta masukkan bersama bumbu-bumbu lainnya.
- Selanjutnya, tambahkan jagung muda dan rebus kacang tanah di dalam kaldu sampai lunak.
- Jika sudah, masukan sisa sayuran dan masak hingga matang.
- Jangan lupa tambahkan sedikit air asam jawa dan kecap manis.
- Jika dirasa sudah, matikan api, lalu ambil Sayur Asam dan hidangnkan menggunakan mangkok saji.
- Sayur Asam kas Jakarta siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat Sayur Asam khas dari Jakarta, hidangan yang mempunyai cita rasa asam dan pedas.***
