Resep Bumbu dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk Serta Sedap Tanpa Bau Prengus, Mudah Kok!

• 500 gram daging kambing
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• kecap secukupnya
• garam secukupnya
• parutan nana
• perasan lemon
• daun jeruk

Baca Juga: Resep Tongseng Kambing dan Cara Masak agar Tidak Bau Prengus dan Amis, Hidangan Idul Adha 2021 Dijamin Enak

Berikut bumbu sate pelengkap:

• 10 buah cabai rawit merah/hijau
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat merah, potong tipis
• 2 buah jeruk purut, ambil airnya
• Kecap manis secukupnya

Baca Juga: Resep Masak Daging Sapi Bumbu Lapis Kecap Khas Surabaya yang Empuk Gurih, Bisa Disajikan Saat Idul Adha

Cara membuat sate kambing

Siapkan air redaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk;

1. Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau;
2. Potong dadu daging kambing yang sudah direndam;
3. Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan;
4. Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bwang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar;
5. Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap;
6. Sate siap dibakar;
7. Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengn bumbu;
8. Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk;
9. Campur semua bahan pelengkap dan peras jeruk purut ke atas sate;
10. Sate kambing siap disajikan untuk keluarga atau sahabat.

Baca Juga: Resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, Kuah Gurih dengan Bumbu Sederhana

Mengolah daging kambing menjadi sate kambing tentu tak sulit, ada satu tips untuk menghilangkan bau prengus yakni memakai daun pepaya, jika tak ada buah nanas.

Sajian sate kambing lengkap dengan bumbu dan cara membuat siap dieksekusi saat Hari Raya Idul Adha tahun ini.***