BERITA DIY - Berikut resep pastel goreng untuk ide jualan takjil bulan puasa 2023 lengkap cara membuat pastel goreng peluang usaha bisnis UMKM modal kecil untung besar di Ramadhan.
Simak ide jualan takjil bulan puasa 2023 modal kecil, resep pastel goreng cara membuat mudah peluang usaha untung Rp 2.189.241.
Selain kolak, kudapan seperti pastel goreng adalah takjil buka puasa yang diminati oleh masyarakat Indonesia saat Ramadhan.
Tak hanya itu, pastel goreng juga bisa diperjualbelikan setelah bulan puasa 2023 sebagai menu camilan murah meriah.
Bagi para UMKM yang ingin menjual pastel goreng namun terkendala pada modal, bisa mengajukan Kredit Usaha Rakyat (KUR) di sejumlah bank BUMN.
Seperti KUR BRI 2023 yang punya kategori SUper Mikro bagi pembiayaan modal UMKM dari Rp 1 juta sampai Rp 10 juta dengan suku bunga 3 persen per tahun.
Pinjaman KUR BRI 2023 bunga rendah 3 persen terbilang cukup murah dibandingkan pinjaman online di aplikasi pinjol atau KUR di bank swasta.
Untuk membukanya, berikut resep dan cara membuat pastel goreng sebagai menu buka puasa bulan Ramadhan 2023 yang sederhana dan mudah dibuat.
Bahan resep pastel goreng
Berikut resep dan cara membuat pastel goreng dilansir dari buku 'Kue-Kue Indonesia' karya Yasa Boga.
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- Setengah sendok teh garam
- 75 mili liter air
Bahan Isi:
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang, kupas, cincang
- 1 buah wortel, potong dadu ½ cm
- 50 gram buncis, iris tipis, membulat
- 25 gram soun, potong-potong, rendam lunak, tiriskan
- 3 butir telur rebus, belah 6-8
- 2 buah bawang putih, cincang
- 5 buah bawang merah, cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Setengah sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh tepung terigu untuk mengentalkan
- 2 sendok makan margarin, untuk menumis.
Begini cara membuat pastel goreng sederhana
Untuk bahan kulit, semua bahan dicampur rata, tuangkan air secara sedikit demi sedikit sambil diremas, uleni sampai tak melekat pada tangan. Kemudian biarkan 10 menit.
Setelah itu taburkan sedikit tepung di atas meja, gilis adonan, cetak bulat bergaris tengah 7-8 centi meter. Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan.
Untuk bahan isi, siapkan 3 sendok margarin, tumis bawang puting sampai menguning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sendok makan air, masak air sampai habis.
Masukkan soun, beri 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan 3 sendok makan air, aduk rata, angkat, dan dinginkan.
Ambil selembar adonan kulit, beri kurang lebih 1 sendok makan adonan isi, dan 1 potong telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan/cubit-cubit tepinya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai kecoklatan. Angkat, dan tiriskan.
Analisis peluang usaha pastel goreng modal kecil per satu bulan
Berikut analisis usaha pastel goreng modal kecil dengan estimasi berjualan selama 30 hari atau satu bulan.
- Biaya investasi: Rp 3.227.900
Di mana ada biaya pembelian barang dan peralatan berjualan pastel goreng dari gerobak/etalase, pisau, wadah, baskom, mesin penggiling mie, pengangkat makanan, wajan, peralatan penggorengan, kompor dan tabung gas, piring, sendok, garpu, gelas, meja kursi, tempat sampah, nampan, loyang, serbet dan peralatan lainnya.
- Biaya tetap: Rp 1.056.759
Biaya operasional per bulan adalah gabungan biaya tetap ditambah biaya variabel. Di mana, biaya tetap adalah penyusutan dari investasi ditambah gaji karyawan, transportasi, di mana:
- Biaya variabel: Rp 5.754.000
Biaya variabel merupakan biaya dari pembelian bahan-bahan dasar resep pastel goreng per bulannya.
- Total biaya operasional (biaya tetap + biaya variabel = Rp 6.810.759).
Untuk menghitung keuntungan per bulan adalah keuntungan dikurangi total biaya operasional. Oleh karenanya wajib ada estimasi penjualan. Misal, per hari terjual 150 biji dengan harga Rp 2.000/biji.
- Pendapatan per bulan ide jualan pastel goreng adalah (Rp 2.000 x 150) x 30 hari = Rp 9.000.000.
Adapun keuntungan ide jualan pastel goreng adalah total pendapatan dikurangi total biaya operasional (Rp 9.000.000 - Rp 6.810.759 = Rp 2.189.241).
Demikian ide jualan takjil bulan puasa 2023 modal kecil, resep pastel goreng cara membuat mudah sebagai peluang usaha untung Rp 2.189.241 sebulan.***