Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Sederhana Menggunakan Santan, Gurih, Empuk, dan Tidak Berbau

BERITA DIY- Simak informasi resep dan cara membuat gulai kambing sederhana menggunakan santan, gurih, empuk, dan tidak berbau. Gulai merupakan salah satu olahan daging yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia jelang Idul Adha 2022.

Ada banyak macam gulai yang ada di Indonesia, salah satu yang paling banyak digemari adalah gulai kambing. Gulai kambing sering disajikan sebagai salah satu menu Hari Raya Idul Adha.

Gulai tidak hanya dibuat menggunakan daging kambing,tetapi masakan yang khas dengan banyaknya bumbu rempah-rempah ini juga bisa menggunakan daging ayam, ikan, dan daging sapi.

Namun yang paling banyak digemari adalah gulai kambing. Daging kambing juga memiliki kandungan gizi yang banyak seperti lemak, protein, dan lainnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Pakcoy Saus Tiram dan Bawang Putih Pedas, Enak, dan Wangi Ala Restoran

Di beberapa wilayah di Indonesia ada yang memasak gulai dicampur dengan berbagai jenis sayuran seperti nangka muda dan daun singkong.

Meskipun gulai daging kambing banyak digemari tetap saja masih ada orang yang tidak menyukainya. Salah satu alasan kenapa ada yang tidak menyukai gulai kambing yaitu karena daging kambing berbau.

Ada tips untuk memasak gulai kambing yang enak, gurih, empuk dan tidak berbau. Cara menghilangkan bau pada daging kambing bisa menggunakan lemon dengan cara peras air lemon lalu lumuri secara merata pada daging kambing.

Selain menggunakan lemon, untuk menghilangkan bau pada daging kambing juga bisa menggunakan nanas. Caranya dengan blender halus buah nanas setelah itu lumuri daging kambing secara merata.

Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Rendang Sapi Bumbu Meresap, Rasanya Empuk, dan Awet Tahan Lama

Selain dapat menghilangkan bau, buah nanas dan lemon juga dapat mengempukan daging kambing jika disimpan dalam waktu tertentu.

Berikut ini resep dan cara membuat gulai kambing sederhana menggunakan santan, gurih, empuk, dan tidak berbau.

Bahan-bahan:

- Daging kambing

- Santan

- Garam

- Gula

Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Sate Kambing dan Sapi Ala Rumahan dengan Rasa yang Enak, Empuk, dan Tidak Bau

- Kecap manis

- Lengkuas

- Daun jeruk

- Daun salam

- Sereh

Bahan bumbu halus:

- Kayu manis

- Cengkeh

- Bawang merah

- Bawang putih

- Kemiri

Baca Juga: Resep Gulai Kambing Khas Jawa dan Tanpa Santan Empuk dan Tidak Bau: Cocok untuk Hidangan di Idul Adha 2022

- Kunyit

- Kapulaga

- Ketumbar

- Jinten

- Jahe

- Cabe rawit

Cara membuat gulai kambing:

1. Blender halus semua bumbu, memarkan lengkuas, dan sereh
2. Potong daging kambing dna cuci bersih
3. Siapkan panci dan didihkan air kemudian masukan daging kambing yang sudah dicuci bersih masak sampai air surut dan empuk
4. Sambil menunggu daging empuk panaskan minyak dan tumis bumbu halus kemudian masukan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam.
5. Jika daging sudah mulai empuk masukan bumbu yang sudah ditumis dan santan aduk pelan sampai tercampur rata.
6. masak kembali sampai mendidih, kemudian tambahkan gula, garam, dan kecap manis
7. Cicipi rasa jika sudah pas bisa diangkat
8. Gulai daging kambing siap disajikan sebagai menu makan bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha.

Itulah informasi tentang resep dan cara memasak gulai kambing sederhana menggunakan santan, gurih, empuk, dan tidak berbau.***