BERITA DIY - Simak resep pindang buntut sapi kuah segar dan gurih yang cocok sebagai ide menu Idul Adha selain sate.
Bagi Anda yang ingin mengolah daging sapi atau buntut sapu dengan cara berbeda bisa mencoba resep pindang buntut sapi yang dijamin lezat.
Pindang buntut sapi merupakan menu berkuah yang cocok disajikan saat musim hujan atau di berbagai acara.
Cara membuatnya pun cukup mudah, Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah dalam artikel berikut ini.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Asem-Asem Iga Sapi Spesial ala Rumahan yang Enak, Segar, dan Gurih
Resep Pindang Buntut Sapi
Bahan:
- 1 kilo gram buntut sapi
- 2.500 ml air
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Kental Praktis, Lezat, Empuk, Serta Bumbu Meresap
- 1 sendok makan kecap manis
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Samosa Ikan Bandeng yang Sederhana, Gurih, dan Lezat Cocok untuk Ide Jualan
1. Rebus iga sapi dalam air sampai matang dan empuk sekitar 60 menit. Angkat kemudian saring. Ambil kaldunya sebanyak 1.750 ml.
2. Rebus kembali iga sapi dalam air kaldu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
4. Tuang ke dalam rebusan iga sapi. Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat masukkan air asam jawa, kemudian aduk rata. Jika rasa sudah pas maka angkat dan sajikan selagi panas.
Cara Kedua:
1. Bakar buntut yang sudah dicuci bersih di pan, bolak balik sampai berubah warna.
2. Masukkan buntut yang sudah dibakar ke dalam presto yang berisi air, masukkan bunga lawang, kayumanis, cengkih, pala, garam, lada.
3. Presto 45 menit.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum, masukkan wortel, aduk-aduk.
5. Masukkan tomat, matikan api masukkan ke dalam panci berisi buntut.
6. Masak gara dan gula, cicipi. Angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng serta daun bawang.
Baca Juga: Resep dan Cara membuat Capcay Tofu Ala Rumahan yang Simple, Gurih, dan Lezat untuk Menu Keluarga
Itulah resep pindang buntut sapi kuah segar yang enak dan gurih cocok untuk disajikan sebagai ide menu Idul Adha. ***