BERITA DIY - Berikut ini merupakan resep, bahan, dan cara masak cemilan gurih nan mengenyangkan dari Chef Devina Hermawan, Tahu Bakso khas Semarang.
Cemilan ini cara buatnya cukup simpel dan bisa dikreasikan ulang dengan mengikuti panduan yang tersedia.
Tahu Bakso khas Semarang ini punya tampilan yang unik. Di luarnya merupakan tekstur tahu yang kering dan renyah namun di dalam ada adonan bakso yang kenyal dengan rasa gurih.
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Kue Putri Salju Mudah, Anti Gagal, dan Lumer di Mulut untuk Cemilan saat Lebaran
Baca Juga: Resep Kue Kering Cookies Coklat Untuk Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
Masak Tahu Bakso khas Semarang ini membutuhkan waktu kurang lebih 30-45 menit, mulai dari persiapan hingga penyajian.
Menggunakan resep ini, sajian Tahu Bakso khas Semarang dapat dibuat untuk 5-6 porsi.
Berikut resep, bahan, dan cara masak Tahu Bakso khas Semarang dari Chef Devina Hermawan.
Resep Tahu Bakso Semarang (untuk 5-6 porsi)
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Keciput yang Enak dan Renyah Persiapan Hari Raya Idul Fitri 1443 H
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi untuk Menu Lebaran 2022 Sederhana dan Enak
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune
Nasi Beras Premium Fortune
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Langkah:
1. Panaskan minyak goreng fortune lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan
Demikian resep, bahan, dan cara masak Tahu Bakso khas Semarang dari Chef Devina Hermawan.***