BERITA DIY - Racikan resep bumbu dan cara membuat sate kambing yang empuk dan sedap tanpa bau bisa disimak, cukup mudah dan sederhana!
Adapun sate kambing adalah satu jenis makanan yang punya bahan dasar daging kambing yang disate atau ditusuk memanjang dengan lidi bambu atau alat lain. Kemudian diberi bumbu rempah-rempah dan dibakar.
Dipercaya, daging sate kambing punya manfaat bagi penderita tekanan darah rendah. Daging kambing yang kaya vitamin B dapat membantu tubuh membakar lemak.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran Hari Raya yang Mudah Dibuat dan Sederhana untuk Keluarga
Dan, daging kambing juga rendah lemak jenuh serta tinggi protein. Cocok disantap sebagai konsumsi saat diet.
Saat Idul Adha, mengolah daging kambing menjadi sate dapat diupayakan sebagai opsi masakan.
Membuat sate kambing mudah dan sederhana. Memakai resep dan bumbu dasar. Intinya, agar daging kambing tak alot dan berbau prengus.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Tanpa Santan, Hasil Gurih Nikmat dan Tidak Bau Prengus
Bahan-bahan resep bumbu sate kambing
- 500 gram daging kambing
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- parutan nana
- perasan lemon
- daun jeruk
Berikut bumbu sate pelengkap:
- 10 buah cabai rawit merah/hijau
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong tipis
- 2 buah jeruk purut, ambil airnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat sate kambing
Siapkan air redaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk;
- Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau;
- Potong dadu daging kambing yang sudah direndam;
- Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan;
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bwang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar;
- Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap;
- Sate siap dibakar;
- Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengn bumbu;
- Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk;
- Campur semua bahan pelengkap dan peras jeruk purut ke atas sate;
- Sate kambing siap disajikan untuk keluarga atau sahabat.
Baca Juga: Resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, Kuah Gurih dengan Bumbu Sederhana
Mengolah daging kambing menjadi sate kambing tentu tak sulit, ada satu tips untuk menghilangkan bau prengus yakni memakai daun pepaya, jika tak ada buah nanas.
Sajian sate kambing lengkap dengan bumbu dan cara membuat siap dieksekusi saat Hari Raya Idul Adha tahun ini.***