BERITA DIY - Telah diumumkan hari raya Idul Fitri 1442 H jatuh pada Kamis, 13 April 2021. Artinya h-5 sudah jelang hari lebaran.
Salah satu menu andalan hari raya Idul Fitri adalah ketupat. Ketupat ini cocok dengan berbagai macam makanan berkuah.
Menghidangkan ketupat membutuhkan proses, dari menyiapkan longsongan ketupat hingga merebusnya sampai jadi ketupat.
Baca Juga: Resep: Cara Buat Kwetiau Goreng Saus Tiram yang Lezat dan Mudah, Cocok untuk Menu Sarapan
Tidak ada salah jika membeli ketupat yang sudah jadi atau selongsong ketupat siap isi.
Tapi menyiapkan hidangan ketupat mulai dari bentuk janur hingga siap santap bisa menambah momen rayakan lebaran.
Nah, sekarang bisa disimak bagaiman cara bikin ketupat janur sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah:
1. Siapkan janur, pastikan daun sudah dicuci bersih dan dilap serta tulang daun sudah dihilangkan. Ambil sehelai janur dan gulungkan tiga kali di tangan kiri dengan pangkal daun di bagian atas.
2. Sambil sehelai janur lainnya dan gulungkan tiga kali pada tangan kanan, letakkan pangkal daun menghadap ke bawah.
Baca Juga: Cara Buat Cireng Bumbu Rujak, Resep Lengkap Anti Gagal Dijamin Enak
3. Silangkan kedua janur yang telah digulung di tangan tadi usahan posisinya tetap tergulung rapi.
4. Ambil salah satu ujung janur lalu putar kebelakang susunan janur tadi.
5. Masukkan ujung janur yang diputar tadi k arah janur yang posisinya di tengah. Metode ini seperti halnya menganyam.
6. Teruskan menganyam janur hingga ke bawah. Lakukan kegiatan menganyam secara bergantian dengan ujung janur lainnya.
7. Kemudian beralih menganyam ke bagian atas janur yang berada di samping. Lakukan hal tersebut hingga bagian ujung janur saling bertemu di bagian atas.
Baca Juga: Resep dan Cara Membut Snack Stik Keju yang Cocok Dijadikan Camilan saat Lebaran
8. Koreksi bagain ketupat yang masih renggang agar nantinya saat diisi beras tidak tercecer.
9. Kalau selongsong kerangka ketupat sudah siap, tinggal diisi beras dan ditanak hingga siap saji.
Cara menanak ketupat:
1. Sediakan beras sesuai dengan banyaknya kerangka ketupat yang telah disiapkan. Cuci berasnya hingga bersih.
2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih, opsional. Tambahkan garam secukupnya jika ingin rasa ketupat gurih.
3. Masukkan beras tadi ke dalam selongsong janur sepenuh 2/3 bagian. Takaran ini harus diperhatikan biar hasil akhirnya padat dan matang merata.
4. Siapkan air mendidih, rebus ketupatnya hingga terendam sepenuhnya dalam air mendidih.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lebaran Idul Fitri 2021 yang Cocok Disantap Bersama Opor Ayam
5. Pastikan air rebusan takarannya selalu merendam ketupat selama direbus. Tambahkan air mendidih jika mau habis.
6. Lamanya merebus ketupat bisa 3-6 jam.
7. Tusuk ketupat dengan garpu untuk mengecek jika isinya sudah padat merata. Angkat dan tiriskan, ketupat siap dihidangkan.
Nah, itulah cara membuat ketupat janur dan menanaknya hingga siap dihidangkan untuk jamuan hari raya lebaran Idul Fitri.***