Network
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri (disangrai)
- 5 cm kunyit (dibakar)
- ¾ sdt lada putih butir
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
Bahan Aromatik:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
Bahan Lainnya:
- 200 ml santan
- 600 ml air
- 20 gram gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt penyedap
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
- Marinasi potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis selama 15-30 menit untuk memastikan daging ayam menjadi lebih meresap rempah.
- Siapkan bumbu halus dengan menumbuk bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lada putih, dan ketumbar hingga halus.
- Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum dan berubah warna.
Baca Juga: Teks TAKBIRAN Hari Raya Idul Fitri Lafadz Indah Arab Latin dan Artinya: Kapan Malam Lebaran 2024?
- Masukkan irisan bawang merah dan tumis hingga layu
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan dan air ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan penyedap, aduk hingga tercampur rata.
- Biarkan opor ayam kuning mendidih dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah matang, taburkan bawang goreng sebagai hiasan sebelum disajikan.
Itulaah resep, bahan hingga cara memasak opor ayam kuning untuk Lebaran yang bisa anda sajikan bersama ketupat pada hari raya Idul Fitri nanti.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan penuh kebahagiaan bersama keluarga tercinta.***Kuncoro Ahmad Tofian
