Network
BERITA DIY - Lebaran, momen sakral bagi umat Muslim di berbagai penjuru dunia, selalu dirayakan dengan penuh suka cita dan kebersamaan.
Suasana keakraban yang terasa di antara sesama, saling memaafkan, semakin meriah dengan kehadiran hidangan lezat yang menggugah selera.
Di antara beragam sajian khas Lebaran, opor ayam kuning telah lama menjadi hidangan favorit.
Dengan kuahnya yang gurih dan cita rasa rempah yang khas, opor ayam kuning memberikan rasa istimewa pada perayaan Lebaran ini.
Saat lebaran opor ayamkuning ini biasanya disajikan bersama ketupat lebaran, sayur kentang bersantan, sambal goreng ati, kerupuk dan lainya.
Baca Juga: Resep Kue Nastar 1 kg Anti Gagal Lengkap Bahan dan Cara Membuat untuk Lebaran Idul Fitri 2024
Jika pada Lebaran tahun ini Anda ingin mnyajikan opor ayam kuning yang istimewa ini, untuk mengetahui bagaimana resep bahan dan cara membuatnya simak caranya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
- 800 gram ayam negeri (potong)
- ½ buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri (disangrai)
- 5 cm kunyit (dibakar)
- ¾ sdt lada putih butir
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
Bahan Aromatik:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
Bahan Lainnya:
- 200 ml santan
- 600 ml air
- 20 gram gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt penyedap
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
- Marinasi potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis selama 15-30 menit untuk memastikan daging ayam menjadi lebih meresap rempah.
- Siapkan bumbu halus dengan menumbuk bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lada putih, dan ketumbar hingga halus.
- Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum dan berubah warna.
Baca Juga: Teks TAKBIRAN Hari Raya Idul Fitri Lafadz Indah Arab Latin dan Artinya: Kapan Malam Lebaran 2024?
- Masukkan irisan bawang merah dan tumis hingga layu
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan dan air ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan penyedap, aduk hingga tercampur rata.
- Biarkan opor ayam kuning mendidih dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah matang, taburkan bawang goreng sebagai hiasan sebelum disajikan.
Itulaah resep, bahan hingga cara memasak opor ayam kuning untuk Lebaran yang bisa anda sajikan bersama ketupat pada hari raya Idul Fitri nanti.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan penuh kebahagiaan bersama keluarga tercinta.***Kuncoro Ahmad Tofian
