Cara Mudah Bikin Daging Kambing dan Sapi Empuk, Bisa Dicoba pada Daging Kurban Idul Adha Dijamin Tidak Alot

Berikut ini adalah 3 tips yang dapat diikuti agar daging sapi atau kambing menjadi empuk dan tidak alot, yang diambil dari berbagai sumber.

1. Bungkus dengan Daun Pepaya

Salah satu cara yang populer dan sering digunakan oleh masyarakat adalah dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya.

Baca Juga: Saikoro Daging Sapi Bagian Mana? Resep Saikoro Beef Wagyu Meltique untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha

Daun pepaya secara alami mengandung enzim papain yang memiliki kemampuan untuk memecah protein dalam daging.

Caranya adalah dengan meremas daun pepaya muda hingga keluar getahnya, lalu bungkus daging dengan daun pepaya tersebut secara merata.

Semakin lama daging dibungkus, maka hasilnya akan lebih cepat empuk. Metode ini cocok digunakan untuk masakan daging panggang seperti sate atau steak.

2. Balur dengan Parutan Nanas

Selain itu, cara lain yang cukup praktis dan umum dilakukan adalah dengan menggunakan parutan nanas. Ini adalah cara tradisional yang efektif dan cepat dalam membuat daging empuk.