Network
BERITA DIY - Berikut informasi ini beda daging sapi dan kambing cek perbedaan warna, lemak hingga rekomendasi olahan daging kurban saat Idul Adha.
Info seputar daging kurban, cek di sini perbedaan daging sapi dan kambing, beda yang bisa dilihat sebelum dimasak.
Daging kurban, baik sapi atau kambing biasanya akan dibagikan bersamaan, dan tak jarang yang menemukan perbedaannya.
Beberapa perbedaan dari daging sapi dan kambing ini bisa dilihat sejak awal dengan melihat beberapa ciri.
Mulai dari warna daging sapi dan kambing diketahui memiliki perbedaan tertentu yang bisa dilihat.
Perbedaan daging daging sapi dan kambing bisa dilihat dari karakteristiknya yang khas termasuk aromanya.
Berikut perbedaan daging sapi dan kambing yang bisa diidentifikasi sejak dini dari beberapa petunjuk.
1. Aroma
Perbedaan pertama yakni daging kambing mempunyai aroma atau bau yang khas dan cenderung lebih kuat, atau prengus (memiliki aroma khas).
Baca Juga: 6 Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama
Sementara untuk aroma daging sapi bisa dilihat tidak begitu mencolok dan tidak terlalu amis seperti daging kambing.
2. Tekstur dan serat
Pada bagian tekstur dan serat, daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya kasar dan terasa lebih empuk.
Sedangkan daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang pun terasa lebih kenyal dan halus.
3. Lemak
Daging sapi juga mempunyai garis putih lemak yang panjang, sedangkan daging kambing tidak. Gumpalan lemak daging kambing berkumpul di bagian tertentu saja.
4. Warna
Jika diperhatikan lebih seksama, kedua daging ini mempunyai warna yang berbeda. Daging sapi mempunyai warna pucat dan akan berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara.
Sedangkan daging kambing warnanya merah cerah dan akan berubah agak ungu ketika terkena suhu ruangan.
Rekomendasi Olahan Daging Sapi
1. Sate Sapi
Daging kurban yang dibuat sate sapi bisa menjadi pilihan yang mudah untuk makanan wajib ada di momen Idul Adha.
2. Semur Sapi
Selanjutnya, daging sapi juga dapat diolah menjadi semur. Semur sapi merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Sapi dan Kambing di Kulkas: Mudah, Awet, Tahan Lama
3. Rendang Sapi
Rendang yang merupakan salah satu masakan khas Minang dari daging sapi yang sudah melegenda di Tanah Air. Masakan ini bisa jadi inspirasi saat kamu kebingungan mengolah daging kurban.
4. Dendeng Sapi
Dendeng bisa bertahan hingga dua bulan. Hal yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan daging sapi dan merebusnya supaya sampai empuk, lalu dipotong tipis.
Kemudian ditambah bumbu mau manis atau asam. Setelah itu, daging sapi dikeringkan dengan dengan cara dijemur.
Sampai langkah ini, kamu sudah berhasil membuat dendeng dari daging sapi. Tinggal digoreng lalu disantap dengan nasi.
5. Tongseng Daging Sapi
Tidak hanya daging kambing, daging sapi juga bisa diolah menjadi tongseng. Ini bisa jadi inspirasi olahan daging kurban tahun ini.
Rekomendasi Olahan Daging Kambing
1. Sate Kambing
2. Tongseng Kambing
3. Gulai Kambing
4. Sup Kaki Kambing
5. Kari Kambing
Demikian informasi ini beda daging sapi dan kambing cek perbedaan warna, lemak hingga rekomendasi olahan daging kurban saat Idul Adha.***
