Network
BERITA DIY - Berikut informasi resep rendang daging empuk, cepat, dan praktis untuk sajian Idul Adha ala Chef Devina Hermawan dijamin enak.
Salah satu olahan daging hewan kurban Idul Adha paling populer di Indonesia adalah rendang.
Makanan khas Sumatera Barat ini menjadi makanan favorit hampir semua orang bahkan yang tidak suka daging sapi sekalipun.
Namun masih banyak yang belum tahu resep rendang daging yang empuk agar nikmat disantap saat momen hari raya.
Baca Juga: Cara Buat Seblak Coet Rafael yang Viral di TikTok, Resep dan Bahan Mudah Didapat
Berbahan dasar daging tentu tak mudah untuk mengolahnya, salah-salah bisa membuat rendang yang kita buat tidak empuk dan alot.
Nah, berikut ini tersaji resep rendang daging empuk, cepat, dan praktis untuk sajian Idul Adha ala Chef Devina Hermawan alumni program MasterChef Indonesia.
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan-bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
Baca Juga: Resep Rendang Sapi untuk Lebaran, Sajian Lezat Idul Fitri yang Mudah Cara Membuatnya ala Chef Devina
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Bumbu:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Opor Ayam Mudah dan Empuk untuk Sajian Lebaran Hari Raya Idul Fitri
Langkah membuat rendang daging:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
Nikmati rendang daging dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong ditambah dengan sayur nangka untuk menambah selera.
Itulah resep rendang daging empuk, cepat, dan praktis untuk sajian Idul Adha ala Chef Devina Hermawan.***
