Network
BERITA DIY - Ini dia resep bumbu marinasi sate kambing agar empuk dan tidak bau prengus. Bahan olesan sebelum dibakar, praktis dan mudah cara membuatnya.
Olahan sate menjadi salah satu jenis olahan yang umum dan digemari khususnya di momen Idul Adha. Daging kambing atau sapi yang didapatkan dapat dijadikan sate.
Ada tips khusus agas daging sate menjadi empuk dan tidak bau prengus ketika sudah matang. Anda dapat menggunakan resep bumbu marinasi sebelum sate dibakar.
Ikuti cara membuat bumbu marinasi yang praktis dan mudah berikut, ada tips khusus agar sate tidak keras dan bau tidak prengus. Bahan-bahan yang dipakai sederhana, murah, dan mudah didapat.
Jika Anda hendak membuat sate dari daging kambing yang Anda dapatkan dari pembagian daging kurban atau hasil membeli di pasar, Anda bisa mengikuti resep berikut.
Resep bumbu olesan ini juga dapat dipakai untuk berbagai jenis daging, baik daging kambing, sapi, ayam ataupun ikan. Yuk segera coba sendiri di rumah!
Resep bumbu marinasi sate kambing dan sapi:
Bahan:
2 sdt soda kue
Daging kambing yang sudah dipotong
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
7 sdm kecap manis
1,5 sdt penyedap rasa
2 sdt 2 sdt garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
150 ml air
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Maranggi Sapi atau Kambing dan Cara Membuatnya di Hari Raya Idul Adha
Cara membuat bumbu olesan:
1. Baluri daging kambing yang sudah dipotong dengan larutan air soda dan diamkan selama 5 menit
2. Bilas dengan air, dan tata daging ke tusukan sate
3. Siapkan cobek dan ulekan atau alat penghalus bumbu
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, garam dan ketumbar
5. Ulek atau haluskan bahan tersebut
6. Siapkan penggorengan berisi minyak panas untuk menumis bumbu
7. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus
8. Aduk sampai tercium bau wangi
9. Tambahkan 150 ml air dan aduk
10. Tambahkan kecap manis (dapat ditambahi jika warna kurang hitam) dan penyedap rasa
11. Aduk hingga mendidih dan biarkan agar sedikit mengental, matikan kompor
12. Diamkan bumbu hingga dingin
13. Saat bumbu marinasi sudah dingin, balurkan bumbu ke sate hingga merata
14. Biarkan selama 15 sampai 20 menit, sate siap dibakar.
Itulah resep bumbu marinasi sate kambing agar empuk dan tidak bau prengus, sebagai bahan olesan sebelum dibakar, praktis dan mudah cara membuatnya.***
