Network
BERITA DIY – Simak empat manfaat mengonsumsi kuaci biji bunga matahari dan kandungan nutrisi yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh.
Kuaci atau biji bunga matahari adalah salah satu kudapan yang sering dimakan oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang khas.
Kuaci sendiri biasanya terbungkus cangkang berwarna hitam dan putih dan memiliki tekstur lembut dan sedikit asin saat dimakan.
Cemilan kuaci kerap kali dihadirkan dalam bentuk mentah, dipanggang, hingga dicampur sebagai bahan pelengkap dalam hidangan lain.
Selain menjadi cemilan yang lezat, kuaci memiliki segudang manfaat dan khasiat yang berguna bagi tubuh jika dikonsumsi secara teratur.
Satu porsi kuaci sebanyak 30 gram memiliki kandungan vitamin E sebesar 37 persen dari Angka Kebutuhan Gizi atau AKG.
Selain itu, kuaci kaya dengan zat antioksidan alami dalam bentuk Selenium yang berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga metabolisme tubuh.
Dikutip dari laman Healthline, berikut adalah kandungan gizi dan nutrisi yang ada dalam 30 gram kuaci biji bunga matahari:
- Kalori: 163
- Protein: 5,5 gram
- Karbohidrat: 6,5 gram
- Serat: 3 gram
- Vitamin E: 37 persen dari AKG
- Niasin (vitamin B3): 10 persen dari AKG
- Vitamin B6: 11 persen dari AKG
- Folat: 17 persen dari AKG
- Asam pantotenat (vitamin B5): 20 persen dari AKG
- Besi: 6 persen dari AKG
- Magnesium: 9 persen dari AKG
- Seng: 10 persen dari AKG
- Tembaga: 26 persen dari AKG
- Mangan: 30 persen dari AKG
- Selenium: 32 persen dari AKG
Baca Juga: 7 Manfaat Konsumsi Buah Naga untuk Kesehatan, Salah Satunya Tingkatkan Sistem Imun Tubuh
Sekadar informasi, kuaci sejatinya adalah bagian buah tanaman bunga matahari atau yang dalam bahasa Latin disebut Helianthus Annuus.
Kuaci biji bunga matahari dipanen dari bagian kepala bunga yang dewasa atau setidaknya berukuran hingga 30 cm. Dalam satu kepala bunga terdapat kurang lebih 2000 biji kuaci yang bisa dipanen.
Selain mengandung vitamin E dan Selenium, kuaci memiliki manfaat untuk menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan gula darah secara signifikan.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah empat manfaat mengonsumsi kuaci secara teratur bagi kesehatan tubuh:
Baca Juga: Empat Manfaat Konsumsi Daun Kelor Bagi Pria, Mampu Cegah Kanker Prostat dan Tingkatkan Kesuburan?
- Mengurangi peradangan
Penelitian yang dilakukan oleh Rui Jiang dan David Jacobs menunjukkan hasil bahwa orang yang memakan kuaci setidaknya lima kali seminggu menunjukkan angka protein C-reactive yang lebih rendah 32 persen dari orang normal.
Perlu diketahui, protein C-reactive adalah zat yang berpengaruh pada munculnya peradangan dan berhubungan dengan meningkatkanya risiko serangan jantung dan diabetes tipe 2.
Selain kegunaan vitamin E yang baik bagi tubuh, kuaci memiliki kandungan senyawa Flavonoids yang berperan menurunkan risiko peradangan dalam tubuh.
Baca Juga: Manfaat Buah Naga yang Kaya Nutrisi untuk Mengatasi Penyakit Pencernaan hingga Mata
- Mencegah penyakit serangan jantung
Salah satu senyawa dalam kuaci memiliki kemampuan untuk menahan efek enzim yang membuat pembuluh darah berkontraksi.
Dengan adanya senyawa ini, pembuluh darah dapat lebih lentur dan berpengaruh pada menurunnya tekanan darah di beberapa organ penting tubuh.
Kuaci juga kaya senyawa asam linoleic yang berperan dalam mengontrol kadar kolesterol dalam darah yang berpotensi menyumbat pembuluh darah.
Tubuh yang mengonsumsi asam linoleic secara teratur mampu menurunkan angka risiko terkena serangan jantung hingga 15 persen.
- Mengurangi risiko diabetes
Efek mengonsumsi biji bunga matahari secara teratur bagi tubuh mampu menekan hingga 10 persen gula darah dalam tubuh jika dibandingkan dengan diet pada umumnya.
Senyawa asam klorogenik yang ada dalam kandungan kuaci mampu menekan angka gula darah dalam penderita diabetes tipe 2 secara signifikan.
Jika Anda kesulitan untuk memakannya secara mentah atau utuh, Anda bisa menambahkan remah kuaci pada roti untuk menekan efek karbohidrat dalam tubuh.
- Mengurangi radikal bebas dalam tubuh
Senyawa Beta-sitosterol dan fitosterol dalam kandungan biji bunga matahari mampu mencegah radikal bebas dalam tubuh yang berperan dalam penyakit kronis seperti kanker atau tumor.
Tingginya zat antioksidan dan antibakteri dalam kuaci mampu membuat pencernaan sehat dan mengeluarkan racun dari tubuh.
Seperti telah disebutkan di atas, kandungan vitamin E, Selenium, dan flavonoids dapat melindungi tubuh dari radikal bebas akibat terpapar zat asing dalam tubuh.
Demikian informasi empat manfaat mengonsumsi kuaci biji bunga matahari dan kandungan nutrisi yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh.***
