Network
BERITA DIY - Berikut 6 makanan khas Imlek yang wajib dicoba saat perayaan Tahun Baru China. Di Perayaan Tahun Baru Imlek biasanya para kerabat di mana pun mereka tinggal, semua anggota keluarga harus menyempatkan kembali ke kampung halamannya. Lalu apa saja makanan khas Imlek?
Dalam legenda asal mula Festival Musim Semi untuk sebutan orang China dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Saat itulah monster Nian akan datang dan meneror desa-desa di China. Orang-orang akan bersembunyi di rumah mereka masing-masing, serta menyiapkan pesta dengan persembahan kepada leluhur dan dewa, untuk berharap yang terbaik.
Tahun Baru Imlek juga tidak lepas dengan sajian makanannya. Banyak aneka makanan khas Imlek yang biasa disajikan untuk berkumpul bersama keluarga.
Dan tentunya setiap orang memiliki jajanan favorit khas Tahun baru Imlek masing-masing untuk disajikan. Berikut adalah beberapa sajian khas Tahun Baru Imlek yang populer.
Baca Juga: Resep Rahasia Kentang Goreng Crispy Homemade, Mudah dan Renyah Tahan Lama!
Kue Kesemek
Sambil menunggu datangnya malam Tahun Baru Imlek, banyak yang akan memakan makanan ringan seperti kue kesemek. Buah-buahan selalu menjadi suguhan yang menguntungkan untuk kaum Konghucu. Kesemek menurut kaum Konghucu mewakili frasa yang menyebutkan semuanya berjalan sesuai keinginan.
Ada juga seorang raja bernama Zubing yang sangat dicintai rakyatnya di China. Setelah kematiannya, orang-orang memilih tanggal 5 Desember sebagai hari peringatan. Kue kesemek digunakan sebagai persembahan karena namanya terdengar mirip dengan arti nama raja, maka dari itu kesemek sebagai memperingati hari kematian Zubing.
Untuk dibuat menjadi kue, kesemek harus dikuliti, dikeringkan, diratakan dan dibekukan.
Petani percaya bahwa kue yang dibuat saat embun beku asli muncul memiliki rasa terbaik jika dikeringkan.
Kue Lidah Sapi
Kue khusus ini berbentuk seperti lidah sapi. Adonannya digulung menjadi potongan pipih panjang dan diolesi dengan saus dan biji wijen sebelum dipanggang menyerupai lidah sapi.
Hidangn ini bisa disajikan sebagai makanan pendamping. Lapisan gula pada kue lidah sapi memberikan rasa yang cukup lezat. Kadang juga bisa dimakan dengan adonan goreng.
Kue lidah sapi memiliki bentuk yang khas, potongan panjang dibuat di tengah kue. Tanpa isian, mereka lebih seperti kerupuk. Adonan tersebut dicampur dengan madu dan gula sehingga memberikan rasa yang sangat manis.
Manisan haw
manisan haw ini cocok dan dapat dinikmati di musim apapun karena rasanya yang enak dan memiliki banyak cerita legenda.
Manisan haw seperti pil ajaib menurut legenda di China. Menurut cerita rakyat, selir favorit kaisar Dinasti Song jatuh sakit. Tak satu pun dari dokter kekaisaran tahu apa yang harus dilakukan. Kaisar mengeluarkan pemberitahuan publik untuk semua dokter di negara itu untuk datang dan mencoba manisan haw.
Satu resep permen es dan buah merah. Semua orang ragu, tapi selir menyukai rasa ini. Mereka mencobanya dan setelah makan 10 buah sebelum makan selama setengah bulan, dia benar-benar sembuh.
Manisan haw biasanya dijual oleh pedagang kaki lima, atau di kedai teh dan restoran kecil.
Permen kacang
Permen kacang adalah camilan sederhana namun sangat bersejarah. Bahan dasar dari permen ini hanya kacang tanah dan sirup.
Dicampur menjadi satu dan dipotong menjadi kotak, itu adalah suguhan yang manis dan renyah.
Terkadang tidak mengeras dan mempertahankan tekstur gula-gula yang kuat. Dari semua varietas lokal, permen kacang Zherong adalah yang paling terkenal. Juga terbuat dari malt, itu adalah persembahan lain untuk mempermanis mulut Dewa Tungku. Ada proses pembuatan 9 langkah dan memiliki rasa yang unik.
Rantang Bakmoy
Bukan hanya camilan, makanan berat juga bisa dijadikan hantaran saat Tahun baru Imlek. Salah satunya bakmoy. makanan khas ini berupa nasi, yang disiram kuah dengan tahu dan daging oseng. Biasanya bakmoy dibungkus dengan rantang yang semakin memperkuat nuansa Tahun Baru Imlek.
Lontong Cap Gomeh
Lima belas hari setelah perayaan Imlek, kaum Konghucu akan merayakan Cap Go Meh. Dalam tradisi banyak perayaan yang dilakukan. Mulai dari tari-tarian, hingga arak-arakan sebagai penghormatan kepada leluhur. Saat tradisi ini, Anda bisa memberikan hantaran berupa lontong cap go meh, yakni lontong dengan beragam lauk di dalamnya.
Itulah informasi tentang 6 makanan khas yang disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.***
