Network
BERITA DIY - Berikut cara merebus dan mengolah rebung yang benar agar cepat empuk, enak, tetap putih dan tidak merah.
Rebung merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari akar bambu.
Makanan ini seringkali diolah oleh beragam jenis masakan oleh masyarakat Indonesia.
Sebelum diolah, rebung biasanya direbus terlebih dahulu agar mencapai tekstur yang empuk.
Namun, tak jarang pada prosesnya membutuhkan waktu yang relatif lama untuk membuat rebung empuk.
Selain itu, tak jarang rebung yang terlalu lama direbus justru mengalami perubahan warna dari putih menjadi kemerah-merahan.
Selain teksturnya, rebung merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki aroma yang tidak sedap.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Daging Sapi Olahan Idul Adha ala Resto di Rumah, Rahasia Agar Wangi dan Lezat
Untuk itu diperlukan teknik pengolahan yang tepat untuk membuat tekstur rebung menjadi empuk, menjaga warna aslinya, juga menghilangkan bau yang tak sedap dari rebung.
Berikut tips merebus dan mengolah rebung agar cepat empuk dan enak:
Rebung dapat terlebih dulu dikupas dan dicuci bersih, kemudian iris menjadi beberapa bagian.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kastengel Premium yang Lumer, Gurih, dan Renyah Cocok Jadi Cemilan Keluarga
Setelah itu, siapkan panci berisi cukup air untuk merebus rebung. Untuk menghilangkan rasa pahit, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya pada air rebusan rebung.
Rebus rebung selama kurang lebih 20 menit kemudian buang air rebusanya. Untuk membuat rebung tetap empuk, rebus kembali rebung dengan air garam dan tambahkan daun jeruk atau irisan jahe pada rebusan kedua.
Setelah empuk, baru nantinya rebung siap dibumbui dan diolah sesuai dengan selera.
Demikian informasi mengenai cara merebus dan mengolah rebunng yang benar agar cepat empuk, enak, tetap putih dan tidak merah.***
