Cara Masak Gulai Kambing Agar Tidak Bau, Ini 3 Tips Paling Ampuh Hilangkan Bau Prengus

BERITA DIY - Ketahui cara masak gulai kambing agar tidak bau lengkap denga tips paling ampuh hilangkan bau prengus pada daging kambing.

Gulai kambing menjadi salah satu menu masakan yang akan dibuat setiap hari raya Idul Adha.

Gulai kambing merupakan menu dengan cita rasa yang enak, kaya rempah dan tentu saja mudah dibuat.

Namun meskipun mudah untuk dibuat atau dimasak, jika tidak hati-hati gulai kambing bisa menjadi bau prengus.

Baca Juga: Selain Nanas, Bahan dan Teknik Ini Bisa Buat Daging Empuk Tanpa Presto: Cocok untuk Daging Kurban Idul Adha

Bau prengus sendiri merupakan bau khas dari hewan kambing yang biasanya muncul jika daging kambing tidak diolah dengan benar.

Kini Anda tidak perlu khawatir lagi karena tersedia berbagai tips untuk hilangkan bau prengus kambing sehingga masak gulai kambing pun jadi tidak bau.

Berikut beberapa tips cara masak gulai kambing agar tidak bau, selengkapnya.

Gunakan Nanas

Sebelum mengolah daging kambing agar tidak bau, Anda dapat menggunakan nanas muda. Caranya adalah dengan parut nanas muda dan balurkan pada daging kambing, diamkan selama dua menit baru olah daging.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi 500 gram dengan Blender secara Manual Anti Gagal, Coba Sendiri di Rumah

Gunakan Daun Pepaya

Anda juga dapat menggunakan daun pepaya untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Caranya dengan membungkus daging yang sudah dipotong dalam daun pepaya selama 20 menit baru merebusnya.

Gunakan Jeruk Nipis
Cara terakhir ini adalah cara yang paling mudah, Anda cukup memeras jruk nipis hingga keluar sarinya dan balurkan pada daging kambing.

Setelah mengetahui cara menghilangkan bau pada daging kambing, saatnya Anda menyimak cara memasak gulai kambing dengan mudah berikut ini.

Baca Juga: Resep Oseng Daging Kambing dan Sapi Pedas Manis Lengkap Cara Membuat dengan Bahan Sederhana dari Dapur

Bahan-bahan:
500 gram Daging Kambing
800 ml Air
2 buah Cengkeh
2 batang Serai
1 ruas Lengkuas
2 cm Kayu Manis
2 lembar Daun Salam
4 lembar Daun Jeruk
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula

Baca Juga: Resep Gulai Kambing Sederhana, Empuk, dan Mudah Dibuat Untuk Olahan Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha 2022

Bahan Bumbu Halus
16 butir Bawang Merah
8 siung Bawang Putih
6 buah Cabai Merah
8 butir Kemiri
4 cm Kunyit
2 buah Kapulaga
2 sdt Ketumbar
1 ruas Jahe

Baca Juga: Kepada Siapa Saja Daging Kurban Idul Adha Diberikan? Simak Penjelasannya Berikut Ini

Cara Membuat Gulai Kambing:
- Potong dadu 500 gram daging kambing.
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tuangkan minyak dalam wajan, tunggu hingga panas.
- Masukkan bumbu halus
- Tambahkan kayu manis, cengkeh, bunga lawang, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
- Tumis hingga tercampur rata dan tercium bau harum.
- Masukkan daging, tambahkan air hingga permukaan daging terendam.
- Aduk hingga rata, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga daging empuk dan matang.

Itulah resep, cara masak gulai kambing agar tidak bau lengkap dengan tips agar bau prengus bisa hilang.***