Network
Bahan-bahan resep bumbu sate kambing
- 500 gram daging kambing
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- parutan nana
- perasan lemon
- daun jeruk
Berikut bumbu sate pelengkap:
- 10 buah cabai rawit merah/hijau
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong tipis
- 2 buah jeruk purut, ambil airnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat sate kambing
Siapkan air redaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk;
- Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau;
- Potong dadu daging kambing yang sudah direndam;
- Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan;
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bwang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar;
- Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap;
- Sate siap dibakar;
- Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengn bumbu;
- Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk;
- Campur semua bahan pelengkap dan peras jeruk purut ke atas sate;
- Sate kambing siap disajikan untuk keluarga atau sahabat.
Mengolah daging kambing menjadi sate kambing tentu tak sulit, ada satu tips untuk menghilangkan bau prengus yakni memakai daun pepaya, jika tak ada buah nanas.
Demikian resep racikan bumbu sate kambing sebelum dibakar cookpad, simpel bisa untuk olesan sate dan untuk perendam daging kambing biar empuk saat dimakan.***
