Network
BERITA DIY - Saat ini banyak yang cari resep bumbu sate kambing sebelum dibakar simple, resep sate kambing empuk, racikan bumbu sate kambing cookpad, bumbu sate kambing kecap, dan olesan sate.
Simak resep racikan bumbu sate kambing sebelum dibakar cookpad, simpel bisa untuk olesan sate dan untuk perendam daging kambing biar empuk saat dimakan.
Sate kambing merupakan makanan sate yang terbuat dari olahan daging kambing. Daging itu ditusuk dengan bumbu yang dibentuk seperti lidi, dan dibumbui kemudian dibakar.
Daging kambing sendiri dikenal kaya nutrisi dan punya banyak manfaat bagi kesehatan, seperi mencegah anemia, mengontrol tekanan darah dan pembentukan massa otot.
Namun yang harus diingat, daging kambing terkenal juga sebagai sumber lemak, kolesterol dan penyebab hipertensi yang berbahaya bagi tubuh. Asal tak kebanyakan, tidak masalah.
Bagian dari daging kambil yang paling enak ialah has dalam atau tenderloin, serta has luar atau sirloin. Sebab memiliki tekstur yang lembut.
Saat Idul Adha 2022, sate kambing adalah menu favorit banyak orang untuk memanfaatkan daging kurban yang didapat.
Bahan-bahan resep bumbu sate kambing
- 500 gram daging kambing
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- parutan nana
- perasan lemon
- daun jeruk
Berikut bumbu sate pelengkap:
- 10 buah cabai rawit merah/hijau
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong tipis
- 2 buah jeruk purut, ambil airnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat sate kambing
Siapkan air redaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk;
- Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau;
- Potong dadu daging kambing yang sudah direndam;
- Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan;
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bwang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar;
- Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap;
- Sate siap dibakar;
- Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengn bumbu;
- Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk;
- Campur semua bahan pelengkap dan peras jeruk purut ke atas sate;
- Sate kambing siap disajikan untuk keluarga atau sahabat.
Mengolah daging kambing menjadi sate kambing tentu tak sulit, ada satu tips untuk menghilangkan bau prengus yakni memakai daun pepaya, jika tak ada buah nanas.
Demikian resep racikan bumbu sate kambing sebelum dibakar cookpad, simpel bisa untuk olesan sate dan untuk perendam daging kambing biar empuk saat dimakan.***
