Selain Nanas, Bahan dan Teknik Ini Bisa Buat Daging Empuk Tanpa Presto: Cocok untuk Daging Kurban Idul Adha

BERITA DIY - Selain menambahkan nanas, berikut bahan dan teknik yang bisa membuat daging menjadi lebih empuk, cocok untuk daging kurban Idul Adha 2022.

Di zaman modern seperti sekarang ini, membuat daging menjadi lembut atau empuk dengan cepat mungkin merupakan hal yang sulit.

Salah satu alat yang bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk di zaman sekarang adalah dengan menggunakan pressure cooker.

Akan tetapi, mengingat harga pressure cooker yang masih terbilang mahal, tidak semua rumah memiliki pressure cooker.

Baca Juga: Resep Semur Daging Kambing, Menu Sederhana Olahan Daging Kurban di Idul Adha 2022

Sehingga Untuk mengakalinya, Anda bisa menggunakan bahan-bahan dan teknik berikut agar membuat daging menjadi lebih empuk tanpa menggunakan pressure cooker.

Berikut bahan-bahan dan teknik yang bisa membuat daging menjadi lebih empuk:

Bahan-bahan

1. Kopi

Selain bisa diolah menjadi minuman yang enak, kopi juga bisa berguna untuk bahan mengempukkan daging.

Caranya: Seduh kopi tanpa gula lalu diamkan sampai dingin dan lumuri pada daging yang akan dimasak.

Diamkan beberapa saat lalu cuci daging hingga bersih sebelum dimasak menjadi makanan yang Anda inginkan.

Baca Juga: 4 Cara Mudah Menghilangkan Bau Prengus dari Daging Kurban Ketika Dimasak Menjadi Hidangan Idul Adha

2. Lemon

Selain buah nanas, buah lemon juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.

Caranya: Rendam daging di dalam air bercampur perasan lemon, atau jeruk nipis selama 20 menit.

3. Daun Pepaya

Salah satu rahasia resep tradisional sejak bertahun lalu untuk mengempukkan daging adalah dengan daun pepaya.

Caranya: Pipihkan daun pepaya beserta batangnya, lalu bungkus daging menggunakan daun pepaya yang sudah dipipihkan. Biarkan selama 20 menit atau lebih sebelum dimasak.

4. Minuman bersoda

Minuman bersoda memiliki kandungan asam katalis yang berguna untuk membuat daging menjadi lebih empuk.

Caranya: Cukup rendam daging pada minuman bersoda selama setengah hari, lalu cuci dan daging akan menjadi lebih empuk saat dimasak.

Baca Juga: Waspada!! Gejala Kolesterol Bisa Meningkat Saat menyantap Daging di Idul Adha: Kenali Bahayanya Segera

5. Teh

Bahan yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging yang terakhir adalah menggunakan teh.

Teh mengandung tanin yang merupakan bahan alami yang bisa membuat daging empuk.

Caranya: Seduh teh sampai berwarna pekat tanpa gula. Dinginkan sebelum dilumurkan ke daging.

Selain menggunakan bahan-bahan di atas, Anda juga bisa mempraktekkan cara berikut untuk membuat daging empuk tanpa presto.

Teknik olah daging

1. Potong Berlawanan dengan Serat Daging

Daging sapi harus dipotong melawan arus guratan seratnya.

Tujuannya adalah untuk membuat serat daging lebih pendek karena serat pada sapi bertekstur panjang.

Baca Juga: Bagaimana Cara Menyimpan Daging Agar Tahan Lama dan Tidak Alot? Simak Cara Mengolah Daging Kurban Berikut Ini

Memperpendek alur serat daging sapi, akan membuatnya semakin mudah untuk dikunyah dan lebih empuk.

2. Gunakan Teknik Merebus 5-30-7

Perebusan daging dengan metode 5-30-7 bisa dilakukan untuk memasak daging sapi kurban agar tidak boros gas.

Caranya adalah dengan merebus daging sapi atau kambing kurban selama 5 menit pada air mendidih lalu matikan api dan tutup rapat panci jangan biarkan uap panasnya keluar.

Kemudian, diamkan panci yang berisi daging tadi selama 30 menit tanpa harus menyalakan api.

Setelah mendiamkan selama 30 menit, Anda bisa memasak ulang daging tadi selama 7 menit dan dijamin daging akan menjadi lebih empuk.

Itulah beberapa bahan dan teknik yang bisa membuat daging menjadi lebih empuk, cocok untuk daging kurban Idul Adha 2022.***