Resep dan Cara Membuat Jalangkote Sederhana ala Rumahan yang Renyah, Lezat dan Tahan Lama

BERITA DIY – Simak resep dan cara membuat jalangkote sederhana ala rumahan yang renyah, lezat dan tahan lama berikut ini.

Jalangkote merupakan camilan khas Sulawesi. Bentuk dari camilan ini mirip sekali dengan kue pastel, dengan bentuk seperti bulan separuh dengan ukiran khas di sepanjang sisinya.

Walaupun setiap daerah punya varian isi yang berbeda, satu yang serupa adalah jalangkote harus disajikan bersama saus cabai yang khas.

Jalangkote sering kita jumpai di tempat-tempat jajanan, hanya saja isiannya bukan kari atau pun tumisan sayur pada umumnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi, Olahan Sederhana Saat Hari Raya Idul Adha 2022

Tak hanya itu, jalangkote juga bisa menjadi kudapan bersama keluarga saat Hari Raya Idul Firti dan Idul Adha.

Berikut resep dan cara membuat jalangkote sederhana ala rumahan yang renyah, lezat, dan tahan.

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu

- 2 sendok makan mentega

- Air secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Istimewa Rasanya Gurih, Enak, dan Harum Seperti di Restoran

Bahan isi:

- 50 gram sohun

- 250 gram taoge

- 2 buah wortel

- 1 buah pepaya muda

- 100 gram kol

- 150 gram daging udang atau daging sapi

Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Enak, Empuk, dan Mudah Dibuat Sebagai Menu Hari Raya Idul Adha 1443 H

- 4 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- 1 sendok makan gula pasir

Bahan saus sambal:

- 3 buah cabai merah, haluskan

- 4 siung bawang putih, haluskan

- Garam secukupnya

Baca Juga: Anak Kos Wajib Tahu! Ini 3 Resep Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul Adha 2022 yang Lezat Mudah Dimasak

- Gula pasir secukupnya

- 1 sendok makan cuka

- 400 ml air

Cara membuat:

1. Kulit: campurkan terigu dan mentega, lalu aduk sampai menyatu.
2. Campur air dan garam dalam satu wadah. Kemudian Masukkan sedikit demi sedikit pada campuran tepung sambil aduk sampai adonan menyatu. Jika terlalu encer, tambahkan terigu, sedangkan kalau terlalu kering tambahkan air.
3. Diamkan adonan kulit selama lebih kurang 15 menit. Setelah itu, kulit siap dicetak.
4. Saus sambal: rebus cabai dan bawang putih. Tiriskan. Haluskan dengan garam. Tuang 400 mililiter air. Beri gula dan sedikit cuka, campur rata.
5. Isi: iris tipis wortel, taoge, pepaya, kol, dan sohun. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan air sedikit demi sedikit.
6. Masukkan gula dan garam secukupnya. Setelah air mendidih, tambahkan wortel dan pepaya. Aduk selama 5 menit. Masukkan taoge dan kol, aduk 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
7. Ambil sebagian adonan kulit, tipiskan dengan gilingan kayu. Cetak bulat menggunakan cooking cutter.
8. Isi setiap lembaran kulit dengan 1-2 sendok makan isi. Lipat bentuk bulan sabit. Cubit pinggirannya membentuk jalinan.
9. Goreng jalangkote dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat.
10. Sajikan bersama saus sambal.

Demikianlah resep resep dan cara membuat jalangkote sederhana ala rumahan yang renyah, lezat, dan tahan lama.***