Network
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok makan cuka
- 400 ml air
Cara membuat:
- Kulit: campurkan terigu dan mentega, lalu aduk sampai menyatu.
- Campur air dan garam dalam satu wadah. Kemudian Masukkan sedikit demi sedikit pada campuran tepung sambil aduk sampai adonan menyatu. Jika terlalu encer, tambahkan terigu, sedangkan kalau terlalu kering tambahkan air.
- Diamkan adonan kulit selama lebih kurang 15 menit. Setelah itu, kulit siap dicetak.
- Saus sambal: rebus cabai dan bawang putih. Tiriskan. Haluskan dengan garam. Tuang 400 mililiter air. Beri gula dan sedikit cuka, campur rata.
- Isi: iris tipis wortel, taoge, pepaya, kol, dan sohun. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan air sedikit demi sedikit.
- Masukkan gula dan garam secukupnya. Setelah air mendidih, tambahkan wortel dan pepaya. Aduk selama 5 menit. Masukkan taoge dan kol, aduk 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Ambil sebagian adonan kulit, tipiskan dengan gilingan kayu. Cetak bulat menggunakan cooking cutter.
- Isi setiap lembaran kulit dengan 1-2 sendok makan isi. Lipat bentuk bulan sabit. Cubit pinggirannya membentuk jalinan.
- Goreng jalangkote dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat.
- Sajikan bersama saus sambal.
Demikianlah resep resep dan cara membuat jalangkote sederhana ala rumahan yang renyah, lezat, dan tahan lama.***
