Network
6. Bekukan daging dalam freezer
Mengurangi bau prengus pada kambing juga bisa dengan membekukan dagingnya dalam freezer. Umumnya, daging kambing bisa bertahan 3-5 hari kalau menyimpannya di bagian chiller.
Namun dalam freezer daging kambing bisa lebih tahan lama dengan suhu minus 15 derajat celcius, daging bisa bertahan sampai satu bulan.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Nasi Kebuli Kambing Ngga Pakai Ribet, Menu Lebaran Idul Adha 2021
7. Potong melawan alur urat
Memotong daging sapi dengan cara melawan alur urat dan seratnya. Dengan cara seperti ini akan membantu daging menjadi empuk setelah dimasak nanti.
Hal ini berguna untuk melemaskan otot daging, dan seratnya menjadi lebih lembut jika sudah dimasak nanti.
Demikian 7 tips biar masak daging kambing Idul Adha tidak bau prengus untuk semua jenis olahan seperti tongseng, sate, dll.***
