Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Santan, Cara Membuat Sederhana untuk Hidangan Hari Raya Idul Fitri

Bahan:

7 buah ati ampela ayam
Air
3 cm lengkuas
4 lembar daun salam
500 gram kentang
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
20 buah cabai merah keriting
3 buah kemiri sangrai
4 sdm minyak goreng
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk

Baca Juga: Arti dan Jawaban Ucapan Taqabbalallahu Minna Wa Minkum Taqabbal Ya Karim yang Dibaca saat Lebaran Idul Fitri

200 ml santan
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air asam jawa
1/2 buah jeruk nipis
50 gram gula jawa
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
Pete

Langkah memasak:

1. Cuci bersih ati ampela ayam dan potong menjadi kecil kecil, lalu masukkan ke dalam panci

2. Tambahkan air secukupnya hingga seluruh bagian ati ampela terendam air

3. Masukkan lengkuas yang telah digeprek dan 2 lembar daun salam

4. Rebus hingga ati ampela setengah matang, setelah itu buang bagian yang mengambang di dalam panci

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Bawang untuk Suguhan Lebaran Idul Fitri 1443 H yang Gurih dan Renyah