Network
BERITA DIY - Berikut merupakan resep dan cara membuat ayam lodho sederhana, empuk, dan enak untuk menu buka puasa Ramadhan 2022.
Berbagai hidangan olahan ayam banyak dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa. Salah satu sajian yang bisa menjadi pilihan adalah ayam lodho.
Ayam lodho merupakan masakan khas daerah Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. Nama “Lodho” diambil dari bahasa jawa yang artinya empuk dan lunak. Lodho juga dapat bermakna gurih.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bolu Pandan Enak, Tanpa Oven! Cocok Jadi Takjil dan Kue Lebaran
Masakan tersebut berbahan utama ayam dengan santan dan berbagai jenis rempah-rempah. Kuah ayam lodho berwarna kuning kemerahan yang berasal dari kunyit dan cabe merah.
Ayam lodho dimasak dengan cara memanggang atau membakar ayam hingga empuk, lalu direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas.
Berikut resep dan cara membuat ayam lodho.
Bahan-bahan
• 1 ekor ayam , (bisa utuh bisa potong)
