Network
- 500 ml santan
- 130 gr gula merah / gula pasir
- ½ garam
- 2 lembar daun pandan
Cara masak:
1. Campur bahan-bahan kering ke dalam satu wadah kecuali garam. Aduk bahan kering sampai tercampur sempurna. Aduk lebih dulu menggunakan spatula atau sendok
2. Kemudian baru masukkan satu butir telur dan aduk lagi hingga adonan kalis dan rata
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit ke adonan, tuangkan hingga habis. Aduk lagi adonan sampai jadi lembut
Tips: untuk menghasilkan Serabi yang enak dan bersarang pastikan adonan benar-benar halus dan tidak ada adonan yang masih bergerindil atau menggumpal. Saring bila dibutuhkan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Fuyunghai Makanan Sejuta Umat Lengkap dengan Saus Khas Restoran
4. Kalau sudah lembut, tutup adonan menggunakan kain bersih. Diamkan adonan selama satu jam
Tips: selama didiamkan usahakan tidak dibuka tutup. Namun pastikan adonan mengeluarkan buih buih kecil.
5. Setalah 1 jam, aduk kembali adonan dan masukkan garam secukupnya. Aduk merata
6. Cetak adonan. Gunakan sendok sayur dan masak menggunakan Teflon anti lengket
