Network
- 8 biji Tempe yang dibungkus daun, atau 2 buah tempe yang dibugkus plastik, lalu dipotong sesuai selera.
- 75 gr Tepung terigu.
- 50 gr Tepung tapioka/aci (bisah basah atau kering).
- Air secukupnya.
- 3 siung Bawang putih
- ½ ruas Kunyit,
- Ketumbar secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Kucai atau daun bawang yang sudah dipotong-potong.
- 250 ml Minyak goreng.
Baca Juga: Resep Tahu Bulat Isi Mozarella, Lumer Didalam Renyah Diluar Dijamin Nagih
Cara Membuat
- Pertama, Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan kecuali kucai atau daun bawang hingga merata.
- Kedua, campur menjadi satu tepung terigu tapioka dan bumbu halus, lalu tuangkan sedikit demi sedikit air hingga adonan encer semi kental.
- Ketiga, masukan kucai terus digoreng dengan minyak panas hingga berubah warna.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan, lalu hidangkan di atas piring saji.
- Tempe Kemul khas Wonosobo siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat Tempe Kemul, makanan berupa tempe yang digoreng dengan balutan tepung tapioka khas kota Wonosobo.***
