Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibuat untuk Daging Kurban Idul Adha

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
• 1 lt ari
• 7 buah tomat hijau, potong-potong
• 500 gram kol, iris.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran Hari Raya yang Mudah Dibuat dan Sederhana untuk Keluarga

Bumbu halus:

• 1 sdm merica
• 10 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep Masak Daging Sapi Bumbu Lapis Kecap Khas Surabaya yang Empuk Gurih, Bisa Disajikan Saat Idul Adha

Cara membuat tongseng kambing tanpa santan

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.

3. Masukkan tomat dan kol. Masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Rendang Sapi Bumbu Khas Minang Hidangan Idul Adha, Cara Masak Biar Daging Empuk Rasa Enak dan Tahan Lama

Adapun resep tongseng kambing tanpa santan bisa disajikan kepada keluarga dan semoga dapat mengintimkan keluarga dalam keadaan pandemi seperti demikian.***