Network
Daging sapi atau kambing yang dibungkus dengan daun pepaya bisa menjadi empuk dan lebih lunak karena daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa membuat daging melunak.
2. Buah Nanas
Cara membuat daging menjadi empuk yang cukup banyak diketahui orang adalah memakai buah nanas. Buah nanas sendiri mengandung enzim bromelanin yang bisa membuat daging menjadi basah dan lunak.
untuk membuat daging empuk, kita terlebih dahulu harus memotong daging menjadi potongan-potongan siap masak. Setelah itu parut buat nanas secukupnya, kemudian baluri daging yang sudah kita potong tadi dengan parutan nanas.
Diamkan beberapa saat kemudian rebus daging yang sudah dilumuri nanas ke dalam air mendidih. Pastikan untuk tidak merebus daging terlalu lama agar daging tidak menjadi hancur.
Baca Juga: Tidak Hanya Nanas, Ternyata Baking Soda Bisa Jadi Bahan Pengempuk Daging
3. Santan
Daging sapi atau kambing juga bisa dilunakkan dengan menggunakan sari santan. Sari santan dari satu buah kelapa bisa dipakai untuk melunakkan satu kilogram daging sapi atau kambing.
Cara untuk melunakkan daging memakai sari santan cukup mudah. Kita tinggal merebus daging bersama santan secara bersamaan sampai mendidih. Selain membuat daging lebih empuk, cara ini juga bisa menambah cita rasa dari daging menjadi lebih gurih.
